每日一膳｜秋冬至 凉风起（一碗补肝肾 益气血的养生靓汤最暖身）

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【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐墨鱼养坤汤

材料：墨鱼干200克，猪扇骨500克，黄豆100克，陈皮1瓣，生姜30克，食盐适量。

方法：（1）墨鱼干浸软剥去表层薄衣；猪扇骨斩件焯水；浸泡黄豆；陈皮浸软刮瓤；生姜去皮拍碎。（2）锅里加适量清水，放入以上材料，大火煮开，调小火煮2小时，调味即可。

专家点评：秋冬至，凉风起，不少女性朋友深受怕风怕冷、手足怯冷、疲倦乏力、月经不调等不适的困扰。乌贼，又有“墨鱼”之名，《随息居饮食谱》载：“咸平，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人，可鲜，可脯，南洋所产淡干者佳。”由此可知，墨鱼相当于动物界的“益母草”。因此，人们常将其作为妇人病后、产后、术后补益调理之佳品，广府民间养生智慧更认为其有催乳、下奶之效，尤益哺乳期女性。

墨鱼为膳食主将，配以猪骨、黄豆增鲜，佐以陈皮、生姜健胃和中辟腥，熬一碗补肝肾，益气血的养生靓汤，尤宜上述“三后”妇人。深受崩漏、月经紊乱、经量减少困扰者亦当常服，大众也可做秋冬保健食用。

小贴上：对海鲜过敏者，痛风急性发作期慎食。

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