“吃瓜群众”请注意 立秋吃这4种瓜（越吃越健康 ｜一点椿专栏）

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乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。

睡起秋声无觅处，满阶梧桐月明中。

—— 《立秋》[宋]刘翰

今日，立秋

炎热的夏天即将过去

凉爽的秋天款款而来

不论白天的阳光多么热烈

夜晚的风已经带上丝丝凉意

从此以后

天气会一天比一天凉爽

立秋：物候说

立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”

立秋的气候是由热转凉的交接节气，阳气渐收，阴气渐长，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。在养生方面，保持早睡早起，饮食起居、运动锻炼等皆以养收为原则。

不过，“立秋”到了，并不意味着秋天的气候，现在的天气依然很热，这种炎热的气候，往往要延续到九月的中下旬才真正能凉爽起来。

我国古代将立秋分为三候：

“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”

一候 · 凉风至：

起风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风，有微衰的气息。

二候 · 白露降：

立秋之后，清晨略显寒意，大地上会生起茫茫雾气，沾湿衣裙。

三候 · 寒蝉鸣：

寒蝉感应到阴气，季节的变化，开始鸣叫。

立秋

吃瓜好时节

美好的时节，吃美好的食物。立秋是古时“四时八节”之一，代表着暑去秋来，是草木开始孕育果实，收获的季节，更是一年中食物最为丰富的季节。

古代的“吃瓜群众”们最喜欢的应该是立秋这个季节了

在这一天，城里人会买个西瓜回家，全家围着一起啃，俗称“啃秋”。而农人的啃秋则豪放得多，他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天会把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

越吃越健康

这4种瓜你一定要吃

那么

“吃瓜群众”们应该吃哪些瓜，怎么吃

才能开启立秋健康养生模式

确保安度秋冬呢？

1.西瓜：消除暑气，积聚“阳威”

民间相传，在立秋时吃西瓜，整个秋季都不会生病，还可避免冬天和来春腹泻，《津门杂记·岁时风俗》就写到：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”

炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，吃一口西瓜，可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，在江苏等地立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子，在浙江等地立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。

2.丝瓜：清蒸丝瓜清香通便

国家高级中餐烹饪师、二级公共营养师徐文飞表示，丝瓜可以从春末吃到初秋，它有利尿凉血、解毒通便的作用。

清蒸丝瓜：加点肉末和蒜末，大火蒸一下，蒸好以后淋点海鲜酱油，清爽又美味。因为丝瓜汁水丰富，所以最好现做现吃，放置时间别太长。

丝瓜尖凉拌：丝瓜尖也就是丝瓜藤上的嫩尖，趁着它刚刚冒头还嫩的时候摘下来，凉拌或者用蒜蓉炒都很好吃，味道清甜爽口，而且对肺和皮肤都很好哦。

3.木瓜：木瓜炖汤祛燥润肠

木瓜甜美可口、营养丰富，在中国素有“万寿果”之称，维生素C非常丰富，多吃可延年益寿，促进身体健康。

木瓜除了当水果，还可以煲汤。

木瓜排骨汤：这是广东的风味名菜，主料为排骨、木瓜、花生仁、 蜜枣。此汤具有消暑解渴、润肺止咳、健脾消食、美容润肤的功效。

木瓜鲫鱼汤：这道菜主要是采用新鲜的鲫鱼、姜片制作而成，如果你想让鲫鱼汤更加的鲜美，可以加入一些瘦肉、豆腐等，孕妇产后，炖点木瓜鱼汤喝，有催奶、补益身体的作用。

4.南瓜：立秋吃南瓜抢秋膘

入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，所以民间在立秋要吃南瓜，为过冬抗寒储备能量，所以南瓜被认为是“抢秋膘”的首选食物。

当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，非常适合糖尿病患者食用。

南瓜莲藕荷兰豆：将南瓜洗净切长条块备用，莲藕斜切片，每片切三长条备用，荷兰豆洗净备用。小电饭锅里放入植物油、姜，待到姜出姜味，将南瓜和莲藕放入，盖盖儿闷一段时间，中间为避免糊锅底可加入少许水，等南瓜快熟时，放入荷兰豆，盐、少许酱油，搅拌一下，再盖盖儿闷一会，盛出即可。

秋天是收获的季节

也是养生的季节

立秋，你吃瓜了吗？

资料来源：张磊 - 副教授 - 重庆师范大学、健康时报网、科普中国、人民健康网综合自新华网、中国中医药报

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