在家做黑芝麻核桃红枣糕 方法简单（甜而不腻 随吃随取不浪费）

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黑芝麻的营养丰富，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，因为含有较多的油脂平时多吃黑芝麻还能促进肠道蠕动，今天用黑芝麻和大家分享一个常见的黑芝麻核桃红枣糕的做法，取材非常简单，常见的黑芝麻、核桃、红枣和麦芽糖，核桃含有丰富的脂肪以及碳水化合物，还有补脑的功效，红枣中含有丰富的维生素C，常吃红枣能补血气，还有健脾养胃的功效；

今天用这3种常见的食材做的芝麻核桃红枣糕，看起来很像阿胶糕，只是没有加入阿胶，做好的芝麻核桃红枣糕甜而不腻，经常食用还有美容养颜改善发质的功效，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】黑芝麻200g、核桃仁200g、红枣200g、麦芽糖250g；

【黑芝麻核桃红枣糕的做法】

1、先把所有的食材都准备好，可以用电子秤把份量都称好，黑芝麻、核桃仁、红枣和麦芽糖，红枣需要清洗干净，放在一边沥干水分；

2、核桃仁是生的，需要先烤熟，烤熟之后的核桃仁会更香更脆，把剥好的核桃仁放在烤盘上，上下火150度烤20分钟，核桃仁烤熟之后颜色会变深，然后给它掰成小块，掰的时候不用在意表面的核桃膜，不用特意去掉，掰的时候会掉一部分，掰成小块就可以了；

3、烤核桃仁的时候来准备芝麻，黑芝麻一般买回家的都是生的，需要先把它炒熟，黑芝麻需要放在漏网中先清洗干净，多清洗几遍，倒在锅中，中火先把水分炒干，然后转小火慢慢炒，炒到能闻到芝麻的香味，芝麻不挂在铲子上，在锅里噼里啪啦地跳，说明黑芝麻就炒熟了，千万不能炒过了，炒过了黑芝麻会有苦味；

4、黑芝麻炒熟之后倒出来，倒在一个大盆中备用；

5、清洗过的红枣可以剪成小瓣，去掉枣核，放在一边备用；

6、把烤好的核桃仁、炒熟的黑芝麻和去核的红枣都放在一个大盆中，搅拌均匀，放在一边备用；

7、锅中加入准备好的150g清水，250g麦芽糖，大火煮开，煮开之后转小火，把它熬成粘稠的糖浆；

8、勺子盛起糖浆，呈现一个倒三角形， 也就是常说的糖液能挂大面的旗帜，这样浓稠程度刚好，把准备好的材料都倒进去，快速翻拌均匀，让所有的材料都能裹上糖浆；

9、把裹好糖浆的食材倒在铺了油纸的烤盘中，快速整理成型，烤盘中的油纸一定要提前铺好，否则会来不及，把它整理成一个方形，整理的时候要用力按压，一定要压紧压实，否则后面切的时候会散开；

10、稍微放凉之后给它切成块，千万不要等完全凉透，完全凉透之后会比较脆，切起来容易碎，切成的大小自己喜欢就好；

11、这样好吃的芝麻核桃红枣糕就做好了，

12、做好的红枣糕可以放在密封罐或者密封盒里面保存，随吃随取，非常方便方便；

13、做好的芝麻核桃红枣糕是一款非常养生的小零食，有着浓浓的芝麻香，核桃脆，红枣甜，但是吃起来不会特别的甜腻；

芝麻核桃糕的做法总结：

1、麦芽糖在冬季不好拿，可以连瓶子放在热水中放一下，然后用筷子伸进去，挑起一块，然后提起来，边提边卷，这样就能卷出一大块，这样更容易取出来；

2、芝麻核桃红枣糕整形的时候一定要压平、压紧，不能呢个有空隙，否则切的时候容易裂开；

3、根据自己的喜好还可以添加葡萄干、枸杞等等；

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