天热 广东人常煲这6道汤（食材简单清热又消暑 一家老小都适合）

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天热，广东人常煲这6道汤，食材简单清热又消暑，一家老小都适合

天气热，广东人用自己独特的饮食方式消暑解暑，那就是--煲汤。在广东，许多家庭主妇总有那么几道拿手的家常汤，广东地区气候湿热，到了夏天这样的高温天气，并不会减弱自己对煲汤的热情，汤水滋养人的脾胃，家有老幼，夏季出汗多，心情烦躁，又或者食欲下降，针对各种不同人群，广东妈妈都会搭配不一样的当季食材，煲一锅家常汤。

今天小编就和大家分享6道夏季常见的广东家常汤，食材简单，都能买到，清热消暑，一家大小都适合呢。

【海带龙骨煲玉米汤】--调节酸碱平衡，补充碘和钾

食材：龙骨（脊骨）1段，玉米一根，海带/海带结300克，生姜一块，盐2克。

做法：

龙骨也叫脊骨，脂肪相对较少，煲汤前先用冷水清洗浸泡后，放入冷水锅中，加入姜片汆烫1分钟后盛出。把海带/海带结清洗干净，切成小段。玉米洗净切成段，先把骨头放入汤锅中，煲30分钟，煲出骨头汤的鲜，然后把玉米段、海带段放入骨头汤中，继续转小火煲20分钟即可。最后趁热加少许盐调味。海带含有丰富的碘和钾，能补充夏季大量出汗后身体缺失的钾元素和碘元素，调节酸碱平衡。

【海带绿豆排骨汤】--清热解暑，粗纤维促消化

食材：干海带1片，排骨1段，生姜1块，绿豆100克，盐2克

做法：

绿豆提前浸泡3小时以上。排骨剁成大段，放入冷水锅中加2片生姜片煮沸后汆烫1分钟盛出。海带洗净，切成小段。把排骨和绿豆先放入汤锅中，小火煲30分钟。煲至绿豆开花。海带洗净后切成段，放入绿豆排骨汤中，小火煮15分钟左右，最后加适量盐调味即可。

【茅根海底椰竹无花果汤】--清热化痰，生津润肺

食材：茅根200克，竹蔗2段，南北杏50克，海底椰20克，无花果2颗，瘦肉200克，盐2克。

做法：

瘦肉剁成块，放入冷水锅中汆烫1分钟，去掉血水后盛出备用。茅根、甘蔗洗净后切成小段，南北杏、海底椰洗净，把所有汤料放入砂锅中，小火煲40分钟左右，最后加适量盐调味即可。

【海底椰霸王花煲猪骨汤】--止咳润肺，清热化痰，润肠通便

食材：霸王花3-4棵，猪胫骨1段，海底椰2个，无花果4-5颗，胡萝卜1根，盐2克。

做法：

霸王花要用清水提前泡发软，然后切成段备用。海底椰取出解冻后切成片。胡萝卜削皮后切成滚刀块状。猪胫骨放入冷水锅中汆烫1分钟后盛出。去掉血水和腥味。把所有汤料放入砂锅中，煮沸后，小火煲煮50分钟左右，最后加少许盐调味即可。

【苦瓜黄豆排骨汤】--清热祛痘，解毒消肿

食材：排骨1段，苦瓜1条，黄豆1把，生姜1块，盐2克。

做法：

排骨洗净，放入冷水锅中汆烫1分钟后盛出。苦瓜去掉头末两端，切成苦瓜段后，去掉里面的苦瓜籽。干黄豆提前泡发软。把所有食材全部放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲40分钟左右。最后加少许盐调味。

【芦根青橄榄煲瘦肉】--润喉生津，清热润嗓

食材：瘦肉200克，芦根20克，青橄榄5-6颗，蜜枣3颗，盐2克。

做法：

瘦肉剁碎或者切成小块，放入冷水锅中汆烫，去掉腥味后盛出。芦根泡洗干净，青橄榄用刀背拍扁。所有食材放入汤锅/炖盅内，煲炖40分钟，最后加少许盐调味。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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