教你做板栗烧鸡（这个季节吃温暖又美味）

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这个季节是板栗上市的季节。板栗不仅营养丰富，而且它的味道也非常好。板栗除了糖炒用来制作小吃之外，吃板栗的最好方法就是板栗烧鸡啦。发现许多朋友仍然不能很好地烹饪板栗烧鸡。今天让我们一起来看看板栗鸡是怎么做的。

板栗烤鸡不仅有板栗的甜味还有鸡肉的味道。当然，鸡肉不仅能用鸡翅，还能用鸡腿，或者简单的鸡肉也是可以的。主要看自己的喜爱，喜欢什么放什么。

准备配料：鸡肉、板栗、青椒、红辣椒、生姜、大蒜、干辣椒、八角茴香、草果、肉桂、天竺葵、陈皮、茴香、冰糖、料酒、生抽，老抽等。

烹饪方法：1，栗子的处理：蔬菜市场上有去皮栗子。如果没有买去皮栗子，你可以用刀切开十字架，用沸水煮3到5分钟。把板栗捞出放入冷水中，可以很轻松的去壳了。

2，鸡肉的处理：将鸡肉切成块，当然，蔬菜市场也可以直接将鸡肉切成块。如果是家鸡，它通常不做水处理，而市场上买的鸡通常做水处理，先把水除去。

3，将锅里的油加热，炒姜、蒜和胡椒，炒鸡肉，炒至鸡肉变色，然后加入料酒继续翻炒，然后再加入老抽翻炒，这样会让鸡肉很好的上色。

4，加入冰糖，继续炒。依次加入八角茴香、草果、肉桂、陈皮、茴香和适量开水，开水刚好没过鸡肉即可。不要在火沸腾之前去翻动鸡肉，否则会有鱼腥味的。

5，等火烧开，倒入去皮的栗子。再次煮沸，用小盖子盖着焖煮一会。一般来说，可以在30分钟内就可以烧的很入味了。然后加入切好的青椒和红辣椒，用大火煸制汁液，然后加入生抽翻炒一下就可以出锅啦。

这就是板栗烤鸡的制作方法。你学会了吗？在这里我要提醒那些吃货朋友们，买鸡的时候尽量去买那种小鸡仔，不要去买炖汤的那种老母鸡，那样的话他们半小时内都不会煮熟的。另外一个，由于添加了香料以及生抽和老抽，味道已经有咸味了，不再需要放盐了，但是口味重的人可以再放一点，建议少吃盐哦，最后，烧鸡肉的时候多放点酸那样出锅的味道会更加的美味。

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