酸奶加面粉 瞬间变美食（口感酥脆不油腻）

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今天就用酸奶加面粉给大家分享一道美食，这也是小时候最爱吃的小零食，酥脆香甜，可好吃啦，希望大家也喜欢这种吃法。下面我们就一起来看看怎么做的吧！

首先，碗中倒入300克面粉，再倒入一瓶酸奶，打入一个鸡蛋，加3克酵母，2勺白糖（白糖可以根据自己的口味添加，喜欢吃甜一点的可以多加一点）加一勺盐，增加面粉的筋性，再把它搅散搅均匀成大面絮状即可。

为了更好的揉面，我们把它移到面板上，反复的推拉揉搓，把它揉成光滑不沾手的面团后，再放入大碗中，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

接着，碗中倒入40克面粉，加2勺椰蓉，再倒入40克熟油，把它搅拌均匀，搅拌至没有干面粉颗粒，然后用手把它揉成面团，再盖上保鲜膜松弛着备用。

等到面醒发好了，把保鲜膜撕开，然后往面板上撒些干面粉。把面移到面板上，好好揉一揉排排气，把它揉成面团，再把它搓成圆柱形，用手按扁，再用擀面杖把它擀成长方形的大面片。

接着，再把醒好的油酥放在一半的面片上，用擀面杖把它擀平整，然后给它对折，用手整理一下，用擀面杖擀开，像这样就可以啦。

接着，把面片均匀的切成宽条，取一根面条把它拉伸，再对折过来，要是觉得太大，我们可以从中间切成两段，再拉伸对折。

然后取一个面剂，用刀尖的部位给它切一切，两头不要切断，然后一头从上往下给他卷一下，另一头从下往上卷，就这样一个小生胚就做好了。全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

接下来，锅中倒入多一些的油，把油温烧高，再把二次醒发好的生胚一个一个地放进去，用小火慢炸，把它炸至一面金黄，再翻个面（在炸的过程中，用筷子轻轻的推动，使它受热均匀）把它炸至表面金黄，就可以控油夹出来，装入盘中。

这个时候吃起来口感是绵软的，要是喜欢吃酥脆一点的，可以把油温升高倒进去复炸15秒左右，这样吃起来更酥脆。复炸时间不要太长，太长了就容易炸糊

复炸15秒后控油捞出来，装入垫上油纸的竹篮装，利用油纸给它吸一吸油。像这样非常好吃的炸酸奶麻花就做好啦。

这样做的麻花在外面买的话还是挺贵的，自己在家做成本低，吃起来还干净卫生。虽然经过油炸了，但是吃起来一点也不油腻，一次性可以多做一些，放凉后装入保鲜袋中密封起来，这样可以保持口感酥脆，随吃随取，特别方便哦！好了，今天的内容就分享到这里啦，喜欢的朋友就收藏起来自己试试吧！

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