全国各地美食推荐 山东几个代表性美食（有机会一定要去尝尝呀）

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"民以食为天"，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。山东美食指流传于山东地区的美食，菜肴，具有浓厚的山东地方特色，一般历史悠久，味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。山东美食品种繁多，那比较出名的我们就扒一扒有哪些值得推荐的，排名不分先后哦，如有遗漏还行多多包涵。

一 九转大肠

此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，九转大肠，山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。“红烧大肠”(九转大肠的前名)就很出名，做法也别具一格:下料狠，用料全，口味甜、酸、苦、辣、咸五味俱有，，烧成后再撒上香菜末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。

二 鲅鱼饺子

对于胶东人来说鲅鱼饺子就是人间至味！因为胶东口味就是咸鲜！不过比鲁西会更清淡一点！

鲅鱼饺子是胶东的风味特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。

三 黄河鲤鱼

母亲河－黄河流经济南，河中著名美食“黄河鲤鱼”自然是济南的一道特色名菜。济南黄河鲤鱼鳞色鲜亮，个头较大，肉质厚嫩。在济南餐馆，通常喜欢将黄河鲤鱼做成糖醋口味，而且蒜香浓郁。而且依据当地习惯，吃完鱼后，会将鱼头、鱼尾和盘中剩下的调味料做成汤，叫做“头尾汤”或者叫“划水”，鲜美滋补，有益健康。

四 商河老豆腐

山东商河独有的特色传统名吃。该小吃以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点而久负盛名，成为当地居民早餐的首选。外地来客或途经此地，必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

五 枣庄辣子鸡

2016年5月枣庄市申报“中国辣子鸡之乡”成功。枣庄辣子鸡历史悠久，是枣庄市的一个优质品牌。

枣庄人爱吃鸡和辣椒是出了名的，辣子鸡是鲁南人的必点菜，有时候朋友们也会开玩笑，说全世界的鸡得让枣庄人吃一半，当然没有这么夸张了，这说明了鲁南人民喜欢吃鸡的程度。

六利津水煎包

来到东营，最好吃的当然要数 利津水煎包最出名，外焦里嫩特别好吃，一咬直冒汁，鲜香味美。

七、梁山糟鱼:骨肉同食，香而不腥，肥而不腻。

梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。

八、葱烧海参

葱烧海参，鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽红亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓是色香味俱全的美味佳肴。俗称“葱王”的章丘大葱，用油炸至金黄，发出葱油的芳香气味，浇在烧过的海参上，其色泽红褐光亮。海参质地柔软滑润，葱香四溢，经久不散，芡汁浓郁醇厚，是山东广为流传的风味名菜。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

九、菏泽单县羊肉汤

单县羊肉汤创始于19世纪初清嘉庆年间，已有近200年的历史。单县羊肉汤独具特色，色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜洁爽口，开胃健力。吃在口中，鲜而不膻，烂而不糊。不仅是一道适口的美食，而且有许多药膳功能。单县羊肉汤不仅在鲁西南一带久负盛名，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华第一汤”。

十、坛子肉

“坛子肉”是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放入瓷坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。因肉用瓷坛炖成，故名“坛子肉”。

十一、德州扒鸡

德州扒鸡，盛誉全国，驰名天下，早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意，德州扒鸡因而闻名全国，凡品尝者无不拍手称绝，被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡以德州扒鸡集团生产的产品最为正宗。

十二、潍坊朝天锅

潍坊朝天锅用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。 “朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。

十三、拔丝山药

这道菜最大的特点是，当你把盘子里的山药夹起来的时候，在山药上会连着很多的细丝，跟大家平时吃的拔丝地瓜非常像。但口感上却完全不同，拔丝山药吃起来的时候口感要更甜一些，味道也更加的诱人，让人吃一口就会深深地爱上这道美味。拔丝山药这道菜是山东的著名菜品，它的发源地在山东的省会济南，不少外地的朋友在到山东旅游的时候，拔丝山药是必吃的一道菜。

十四 泰安泰山三美

所谓泰山三美是指泰山的白菜、豆腐和水。泰山三美汤汁呈乳白色，白菜呈象牙白色，豆腐多汁，白菜绵甜而清爽，汤汁微甜清醇。

十五 甏肉(bèng ròu)干饭

济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。

小编暂时为大家整理了这些，肯定还有许多没收集到的，如果您知道哪里还有特色美食，也可以分享出来，宣传一下家乡文化，带动一下家乡GDP呀

祝大家分享快乐

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