薄皮核桃的营养价值 保健养生（养颜美容 味道鲜美）

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在日常生活中核桃我们也是常常见到，最多人吃的应该是最普通的厚皮核桃，每次吃的时候都要和皮较劲，采用各种方法，用尽全身的力气也不一定能把皮弄破，最后还是需要核桃钳出马，才能吃到，过程可谓艰辛。厚皮核桃皮是没办法了，但是我们可以吃薄皮核桃啊。

只要手轻轻的一捏，核桃皮就化成裂开掉落，不需要多大的力气。薄皮核桃的个头适中，里面的核桃仁果肉很厚实，吃起来很方便，不用使用核桃夹子夹。而厚皮核桃的个头会比纸皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。有的可以用两个核桃挤开，但还大多是不能直接剥开。

核桃的功效与作用：补大脑，可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。助美颜，若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。抗衰老，核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。一般薄皮核桃出仁率是50-55%左右，厚皮核桃出仁率只有40%左右。

核桃具有健脑、补充营养的作用，还可以润肠，治疗便秘。可以使用核桃进行配药用，也可以单吃，作为零食，也是不错的选择。当然，如果配上其他的干果熬成美味的汤粥，其食养食疗的作用会更加明显。

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