一级致癌物 达城街头也有（你吃过吗）
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「本文来源：达州晚报」
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“追剧开黑，提神醒脑，就嚼口味王！”曾几何时，一大波槟榔广告出现在荧屏上。穿着时尚的年轻人们手中拿着颜色鲜丽的零食包装，安利各种品牌的槟榔。
《鬼吹灯之怒晴湘西》截图
不少网友质疑
“这样给致癌食品打广告
真的没问题吗？”
9月17日
国家广播电视总局网站发布通知
自即日起
停止利用广播电视和网络视听节目
宣传推销槟榔及其制品
资料显示，早在2003年，世界卫生组织国际癌症研究中心就将槟榔列为“一级致癌物”！在部分国家，槟榔甚至被认定为毒品，禁止携带入境。
一级致癌物清单中，槟榔果榜上有名。
槟榔在达城的销售情况如何呢？
9月22日，记者走访达城部分超市、小卖部发现，不少商家将槟榔放在进门处、收银台等显眼位置售卖，不过大部分商家称每月仅能卖出10余袋，甚至几袋。
“C”位售卖 销量不佳
记者走访了达城20余家便利店、小卖部、报刊亭、烟酒铺、副食店，都能轻松找到槟榔产品，甚至部分水果摊也有槟榔出售，但在沃尔玛、新世纪百货等大型超市并未见到槟榔。
在达城朝阳东路一家便利店，记者看到几袋外包装标有“老字号”字样的槟榔摆在收银台旁售卖。“今天一袋都没卖出去，没多少人买，销量好的时候一天能卖出去两三袋，一个月最多卖20多袋。”便利店老板黄女士告诉记者。
通川北路一家小卖部门口的柜台上摆放着两个纸盒，盒内放有各种槟榔，纸盒外侧还印着“新果上市、品质更佳”。
小卖部老板告诉记者，这个“展位”是销售槟榔的业务员送来的，业务员每月定期上门，将过期产品拿走，并结算销售款，小卖部每售卖一包槟榔可以获利3—5元。
“这种槟榔以前在电视上打过广告，20块钱一包，平时销量还可以。”中心广场一家小卖部的老板向记者介绍，由于周围来往行人较多，他一个月能卖60余包槟榔。
记者多地走访发现，达城市面上的槟榔原产地基本都是湖南、海南等地，价格在6—50元不等。
甚至还有槟榔产品打出“养生”旗号，在外包装印着“枸杞槟榔”“槟榔咖啡”“木糖醇槟榔”“具备快速提神消食开胃功效”等。
知道有害 成瘾难戒
“槟榔加烟法力无边，槟榔加酒永垂不朽……”这是50岁的王先生经常说的一句话。
王先生平时在工地打散工，每日工作时间经常超过12个小时，他习惯嚼槟榔来对抗困意。嚼了近10年槟榔的王先生，经常出现口腔溃疡。每到这时，他就停一段时间，好了又继续嚼槟榔。“嚼槟榔时间长了，感觉吃别的东西不入味。”
达州人李先生在海南打工多年，是一位长途货车司机，不喝酒不抽烟，却独独爱上了嚼槟榔。自从接触槟榔以来，李先生在开车、熬夜时下意识就会来一颗。“海南那边好多人吃，虽然知道它不好，可就是忍不住。”
记者在走访中还发现，槟榔消费已逐渐呈现年轻化态势。据一位副食店老板介绍，在他们店买槟榔的多为20岁出头的年轻小伙。
“第一次吃难吃极了，硬梆梆的，一旦多试几次，就开始上瘾，和抽烟差不多。”26岁的小王嚼槟榔还不到一年时间，如今已“难舍难分”。
严重危害口腔健康
达州市中心医院口腔颌面外科副主任医师梁刚介绍，该科室收治的有嚼槟榔史的患者中，90%是20—50岁的男性，主要表现为口腔粘膜下纤维变性、颞下颌关节过度磨损、牙齿过度磨损三类病变同时发生，可能导致张口受限、牙关紧闭，妨碍口腔各种功能的发挥，甚至会发展成长期口腔溃疡、牙髓炎、智齿咬颊粘膜等，有发展成癌的危险性，属癌前状态。
“今年上半年有一位40多岁的男性患者，嚼槟榔长达8年，其就诊时表现为三类病变同时发生导致张口受限，虽然还能喝水、吃饭，但面部表情已经有些僵硬。该病目前没有较好的治愈手段，我们只能建议他立即停止食用槟榔。情况再严重点的话，需要做瘢痕松解术改善张口受限情况。”梁刚介绍，去年该科室收治的因嚼槟榔产生上述三类口腔病变的患者有10余例，今年上半年也有6例。
梁刚建议，不吃或尽早戒除嚼槟榔，有助于保持口腔健康。
记者了解到，槟榔含有槟榔碱和槟榔鞣质等有害物质，会让嚼食者出现躯体发热、面部红润、微微冒汗等反应，也会让嚼食者对槟榔产生依赖。
长期咀嚼槟榔，除了会出现上述三类口腔病变外，还会损害味觉神经与唾液分泌等，影响消化功能。此外，槟榔渣也会刺激胃壁，严重可导致胃粘膜发炎甚至穿孔。
癌症，让很多人谈之色变！
那哪些东西致癌的可能性最高？
离你最近的致癌物是什么？
国际癌症研究中心，隶属于联合国世界卫生组织，是专攻癌症研究的跨政府机构。其按对人的致癌危险性，将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。
1类致癌因子，也有人称之为“板上钉钉”类，即有充分证据证明对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。
通过梳理发现，离我们最近的、常在身边出现的主要是以下几种：
黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺（前体物质是亚硝酸盐，即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺）、苯并芘、砒霜、槟榔、酒精等。
砒霜、槟榔、酒精相信很多人一眼就能识穿，下面，我们着重看看黄曲霉素、苯并芘、亚硝酸盐、尼古丁这五种一级致癌物！
一、 黄曲霉素：最强的生物致癌剂
黄曲霉素是我们所知的最强的生物致癌剂，仅仅１毫克就是致癌剂量！
下面食物里都藏着黄曲霉素，一定要小心！
01
发霉的花生玉米
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变，黄曲霉素含量就会升高。
0 2
发苦的坚果
我们吃瓜子等坚果时，偶尔会觉得有苦味，而瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，这时候一定要及时吐掉并且漱口，因为经常摄入会增加肝癌风险。
03
劣质芝麻酱
你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了。
04
小作坊自榨油
一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。
有的花生外表正常，但内部已出现黄曲霉素，而小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼。
05
没洗干净的筷子
黄曲霉素不光食物中有，餐具上也会有。其实筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物，如果洗得不够干净就最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。
裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉素。因此，家里的餐具尤其是筷子用多了要注意定期换新。
二、苯并芘：可诱发多种癌！
动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。
下面这些东西都含有苯并芘，生活中一定要注意！
0 1
高温油炸食品
多次使用的爆炒、油炸过火、高温植物油的食品都会产生苯并芘，而在焦煳的食品中，苯并芘含量比普通食物的要增加10-20倍。
02
熏烤食品
熏烤所用的燃料木炭，本来就含有少量的苯并芘，在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。另一方面，被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。
0 3
挂炉烤鸭
“挂炉”方式制作烤鸭时，一方面，果木自身燃烧会产生一些苯并芘；另一方面，鸭肉经高温产生的油脂等滴到火上，这些脂肪在高温下发生热解或热聚反应，也会产生苯并芘，然后这些苯并芘就随烟尘上升，附到烤鸭上。
0 4
油墨
油墨中含有炭黑，炭黑含有几种致癌性多环芳烃，尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时，会直接污染食品。有些人由于贪图方便，习惯用报纸包着草莓、大白菜等保鲜，这样更容易沾染到苯并芘。
三、亚硝酸盐：有毒、间接致癌！
亚硝酸盐具有一定的毒性，虽然其本身不致癌，但会间接致癌，其进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
硝酸盐和亚硝酸盐，一字之差，但前者无毒，后者在数量大时有毒性。一次吃几百毫克硝酸盐没有问题，但一次吃200毫克的亚硝酸盐就有中毒风险。
下面这些食物含亚硝酸盐，入口要小心！
0 1
熟肉制品
亚硝酸盐是各国许可使用的食品添加剂，主要用在肉制品当中。它可以让肉色变得更红艳，颜色讨人喜欢。
对比之下，是否加亚硝酸盐发色的肉颜色差异明显。
据专家提醒，正规肉制品厂的产品添加亚硝酸盐时会控制数量，也有国家部门的检查管理，是可以放心食用的。但是，小作坊、餐馆、农贸市场的肉产品一定要非常当心。
0 2
久存绿叶菜
由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高。而硝酸盐可以在蔬菜存放过程中被植物自己的“硝酸还原酶”转变成亚硝酸盐。
新鲜蔬菜亚硝酸盐含量是非常低的，如果买来绿叶蔬菜又没有马上吃，而是放了两三天吃，其中的亚硝酸盐就很有可能升高。
0 3
隔夜菜
很多人都知道，食用隔夜菜不健康，但有时候实在吃不完又怕浪费，就把剩菜放进冰箱保鲜。
蔬菜食用时经过几双筷子的反复翻腾，已经让细菌充分接种，即便吃完之后把剩菜放在冰箱里，细菌也会缓慢地滋生。放的时间越长，产生的亚硝酸盐就越多。
0 4
腌菜
腌制蔬菜的头一两周亚硝酸盐含量最高，而腌制20-30天后含量会降低。据国家食品安全风险研究中心的专家介绍，临床上出现的吃腌菜中毒的病人，一般是吃了腌制时间很短的蔬菜。
0 5
凉拌菜
天热了，很多家庭喜欢拌点凉菜吃，有时拌得多就放在冰箱里。虽然凉拌菜放几天之后看起来还是很新鲜脆嫩，但放一两天之后，其中亚硝酸盐的含量却比剩菜还要多。
四、 尼古丁
吸烟能吸入尼古丁，香烟燃烧时所产生的烟雾中至少含有2000余种有害成分，除尼古丁外，还有苯并芘、亚硝胺等！所以，为了自己和身边人的健康，请远离烟草！
达城的小伙伴们
为了自己的身体健康
千万不可过多食用槟榔！！！
记者：田乙斯 见习记者：王彦力
综合网络
编辑：唐庆
责编：潘丹
审核：谢建荣
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