立冬后常喝这碗汤 滋补暖身又养胃（比鸡汤强多了）

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立冬后常喝这碗汤，滋补暖身又养胃，比鸡汤强多了

这几天天气越来越冷了，因为立冬过后就是冬天，天气变冷也很正常。不过因为天气变冷，胃病又犯了，胃病患者，就是不能受凉，一受凉就肚子疼，所以要多穿衣服，不要受凉了。按照中国人的传统，吃啥补啥，胃不舒服的话，老人都建议我吃猪肚，具有养胃的作用。

记得读初中那会，就有胃病了，那个时候常常吃饭不规律，所以才得了胃病。所以每次放假回家，老妈就给我炖猪肚汤，不过胃病要靠养，偶尔喝几回猪肚汤不管用，平时还是要注意饮食。

不过天气变冷，我们要多煲汤喝，喝汤养生，还能暖和身体。用猪肚煲汤，营养滋补，而且还养胃， 比鸡汤强多了。炖猪肚汤要搭配莲子，莲子的营养价值高，搭配猪肚最合适了。所以这碗莲子猪肚汤，立冬后可以经常煲给家人喝，滋补暖身又养胃，比鸡汤、大骨汤、羊肉汤都强。炖好的猪肚汤，撒些胡椒粉，喝了暖胃，效果是相当不错。

不过猪肚不好清理，新鲜的猪肚买回来，都是黏液，处理不好都是异味，所以买新鲜猪肚就要好好清洗。不过你们可以买半成品，处理好的猪肚，拿回来直接炖汤，简单省事。下面小编教大家炖猪肚汤，美味的猪肚汤，颜色奶白，十分诱人。

【莲子猪肚汤】

食材：猪肚1个、莲子100g、生粉适量、料酒2勺、生姜2片、白胡椒粉适量、盐、鸡精。

做法：第一步，新鲜的猪肚买回来，然后开始清洗，先用清水冲洗一遍，里外冲洗干净，加生粉抓洗，然后再冲洗干净，反复一次，最后再加盐和醋抓洗，再冲洗干净即可。

第二步，锅中烧开水，放入猪肚烫一下，烫两三分钟，然后捞出，再次刮一刮猪肚表面，刮干净脂肪和老茧，然后冲洗干净。经过这样处理，就没有异味了。

第三步，猪肚放入炖锅中，加姜片，到满水，然后开始炖煮，大概2个小时，加些料酒去去腥，等到最后半个小时的时候，加入莲子，继续炖，莲子炖烂后加盐和鸡精调味即可，食用的时候再加胡椒粉。

烹饪小贴士：

1、清洗猪肚要有耐心，猪肚不好清洗，但一定要清洗干净，这样猪肚汤鲜美，没有异味。2、炖好的猪肚汤都是奶白色的，也不需要加那么多调料，本身就很鲜美。3、莲子不需要浸泡，可以放进去多炖一会，猪肚本身就要炖很长时间，这样猪肚的口感才软嫩。

食用小贴士：这碗莲子猪肚汤具有健脾养胃的作用，消化力弱的人可以常食用，孕妇也可以食用，不过不能加太多的调料，调料越简单越好，汤鲜美，营养丰富。

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