立冬了 这汤炖给家人喝（营养滋补 比喝鸡汤强 喝完身体棒）

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立冬了，这汤炖给家人喝，营养滋补，比喝鸡汤强，喝完身体棒

立冬到了，北方都已经进入冬天了，冬天比较寒冷，最北的黑龙江都已经下大雪了。天气寒冷，要煲汤喝，喝汤养生，而且热乎乎的汤喝下肚，身子都暖乎乎的，最舒服了。立冬就有“补冬”的说法，所以立冬这天，吃点营养滋补的食物是少不了的。北方立冬会吃饺子，西北地区的人们会喝羊汤，南方有些地方会炖鸡汤喝，每个地方的习俗都不太一样。现在人们也不分南北了，人们喜欢吃什么就吃什么，南方人也喜欢吃饺子，也喜欢喝羊汤。

立冬补冬，要吃些温热性的食物，羊肉、鸡肉、牛肉等等，拿来煲汤喝是最合适的。喝汤养生，肉类食材再搭配一些滋补的配料，吃了能够补虚、御寒、暖身，尤其是一到冬天就手脚冰凉的人，就要多吃这些食物，才能不怕冷。今天我炖的是鸽子汤，因为前几天老爸给我抓来一只肉鸽子，鸽子肉比鸡肉、羊肉和牛肉更滋补，民间甚至还有“一鸽胜九鸡”的说法。所以立冬了，炖鸽子汤给家人喝，营养滋补，比和鸡汤强多了，喝完身体棒，冬天都不怕冷。

鸽子营养价值高，就是有点贵，鸽子个头小，据说这一只小鸽子就花了我老爸50多块钱。不过鸽子营养丰富，偶尔买一只炖成鸽子汤给家人喝，可以增强免疫力，如果可以一周吃一回，身体好了，感冒生病的几率也少了。炖鸽子汤和炖鸡汤的做法其实都差不多，不过鸽子肉比鸡肉更嫩，味道更鲜美，鸽子肉还可以搭配山药、红枣、党参和枸杞，好喝又滋补，下面一起来看看做法吧～

【滋补鸽子汤】

食材：鸽子1只、山药500g、枸杞、红枣、葱姜、党参、盐。

做法：第一步，首先把鸽子处理干净了，枸杞、红枣和党参清洗干净备用。

第二步，山药去皮切片备用，葱姜切好备用，鸽子冷水下锅，加葱姜焯水，撇去浮沫，捞出备用。

第三步，然后把鸽子放入炖锅中，加适量料酒，放生姜、葱段、红枣和党参，大火烧开，小火炖1个小时。

第四步，然后放入山药，继续炖20分钟，把山药炖软，最后加盐调味，就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1、炖这汤，建议用老鸽子，老鸽子炖出来味道更鲜，更滋补；2、小火慢炖，最好用砂锅和专用的炖锅；3、鸽子肉一定要焯水，去掉血沫，这样炖出来的汤更清香可口。

食用小贴士：鸽子肉细腻，味道清香，比鸡肉好吃多了。这样的一份汤，营养滋补，立冬节气之后，天气越来越冷，需要吃些营养的食物滋补身体，鸽子汤就是很好的选择，比鸡汤更加滋补，尤其是体质虚弱的人，建议喝这鸽子汤。

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