竹笋味道鲜美 营养丰富（带你了解竹笋的种植方法）

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原创|小糖果李若诗，图片|网络，如有侵权联系作者删除，未经允许禁止任何形式抄袭转载！

想必大家对竹笋这类蔬菜并不陌生，它是一种营养成分的很高的蔬菜，来自山林的一种极品美味，味道稚脆可口，营养丰富、鲜美。有很多对人体有利的维生素、还有防癌、抗癌的作用。发胖的人吃了以后可促进消化，减少脂肪，成为肥胖者和减肥的佳品。养生学家认为，经常吃笋者高寿，而且极少患高血压。它自古被称为“菜种珍品”。也是中国传统的美味佳肴，栽培和食用历史悠久。在《诗经》中就有提到“加豆之实，笋菹鱼醢”、其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋已经有了2500~3000年的历史。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”，《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤其独善于清化热痰、消积食、生津开胃、滋阴易血、化痰、利尿、去烦、清脏腑、还可以治疗头痛头风、及妊娠女头晕、颠仆惊悸、瘟疫迷闷、小儿惊痫、还可以治疗慢性肺病、吐血和出血等功能，是一款绿色无公害的保健食品。

关于竹笋最出名的莫过于当今特别火的网红美食，那就是广西柳州的闻名天下的螺蛳粉，在国内各大城市的大街小巷你都会看到螺蛳粉，螺蛳粉里起到最关键的调味作用的就是酸笋。米粉通过酸笋来煮的话会让米粉味道晶莹剔透、入口即化、汤汁更美味口感更好。

同时竹笋具有很高的观赏性，可以吃又可以带来观赏作用，美化环境。简直是两全其美，何乐而不为呢。它属于茎类植物。可以吃的地方就是它的茎部和叶子，这些部位可以凉拌也可以吵着吃。都有活血化瘀和消肿的作用，营养远比其他蔬菜要高出很多。它包含的营养量根据南京林产化工研究所测定，糖类占2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有大量的胱氨酸，谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及钙、磷等人体所需要的营养陈芬。比如冬笋所制成的“玉兰片”，100克中含有10克多的蛋白质，以及丰富的钙、磷、铁等有机物，含有多种的纤维素。竹笋极易吸收搭配食物的滋味，尤其是搭配一些肥腻的肉类脂肪，从而进行形成美妙的平衡。

主要种植于广西柳州、台湾、浙江东部、福建、江西、贵州、云南、安徽南部等。南方气候更利于种植，原产热带、亚热带，喜温怕冷。

种植方法：

1、土地的选择：竹园在选择的时候一定要注意交通的便利性、山体坡度要在15左右，土地最好是呈酸性或者微酸的砂质土壤。海拔要在800米以下的山地、丘陵、房前后空地等。

2、修整土地：因为它们是一种散生的竹类。出笋即成林，要依靠在地下的生长，造林的话，首先要清理石头、杂草，灌木等，土地要翻大概三十厘米左右，按照计划在数量中挖坑，坑的尺寸在：60*60*50cm，每个坑需要施有机肥50-100斤，有机肥料、圈肥和土壤一起来搅拌均匀，用来埋入土坑里。要把整块土地开垦休整，竹笋喜欢暖的环境，空气中的湿度越高越好。在天气热的时候我们可以在枝叶、地面上进行喷水，让空气中的湿度不断增加。冬天的时候，我们要进行一些防冻的措施，把气温维持到十度以上。如果温度过低会出现冻害。关于它们长大的问题，要维持在二十度左右。

3、母竹的选择：母竹挖掘出来以后要记得留下枝盘6盘左右，把竹稍削去，切口要保持整齐和平滑。选择母竹要直径3厘米左右的，一年到两年的，分支较矮，没有虫害又比较茂盛的，生长也比较健壮的。留来鞭20厘米，去鞭40厘米，要注意保护好母竹的鞭芽、鞭根。

4、 (1)种植的重点：南方四季皆可播种、梅雨早春时节最佳。

(2)种植的密度：每一株要60-110株最为何时，根据投资来决定成本。

(3)种植的方法：有三点需要注意A定根部的水一定要浇灌充足，再覆盖上土以后成为馒头状态。山地的花选择没有风且阴天进行种植造林。B母竹在运送的时候需要栽种的地方要及时的种植。C要进行栽种之前需要适当的修整坑穴和垫入表土。再把母竹放入穴内。

收取方法：要记得挖笋，顺着竹鞭挖，找到笋以后要轻刨轻取，不要伤到笋根部，笋取出来以后，要覆盖好土，就地利用自然。可以保鲜两周以上。再广西柳州，六月中旬左右到九月中旬，是采笋的最佳时期。最细腻最嫩的竹笋。通常而言，竹笋破土而出风则硬。如果部及时采挖就会变得苦涩而且变老。这个时期采的竹笋口感不如冬笋鲜嫩，这种笋就是用来制作柳州酸笋的原料，也就是大家螺蛳粉里的佐料。竹笋一年可以采收两次以上。在南方的时候取得时间在四月初，竹笋就可以继续的生长。竹笋的枝叶非常的茂密，在它们开花的时候要及时的割草。切记采摘时间跟地区也有关系呢。竹笋具体的收取时间要根据种养时间来决定，因为按照正常的中央事件一般采取时间都集中于每年的夏、秋。

播种方法：首先我们要将土地的温度控制在大约19度左右，要经过10天的时间，它就可以发芽破土并来长出幼苗了。关于它根部茎部中央、分为播种、种养两种的种养方式，它的根部和茎部在种养的时候在收取的时候我们要把比较嫩的地方切取为大约12厘米的一个小段，然后掌握好种养密度，要及时惊醒种养。再每个种养的小酷冷里放入三小段的根茎部，种上以后要覆盖上一层薄薄的土质来压一下，然后浇水，从而促进它快速发芽。

竹笋的章法：首先在竹笋长大的过程中，我们还要根据小苗的具体情况和土地里含有化肥多是的量来进行及时的施肥。第一次撒肥料在小苗大约生长在10~12厘米的时候，在这里完成第一次收取就要进行撒肥。然后在化肥还可以食用存在很长的时间进行农家肥料了，假如养了两年以上的竹笋，会特别的茂密、这时候就要重新进行栽种，从而预防疾病害虫的发生。万物生长离不开土壤，和任何植物一样，竹笋是离不开它索爱的土壤的，但是竹笋适合松软、腐质比较多的土壤。

在种植竹笋的时候，我们可以选择腐土、炭土等。选好了土壤以后我们可以假如适量的饼肥，还可以把有机肥当作基本肥。竹笋对排水的要求也是比较高的。在土壤中需要加入一些有机肥，这样有利于竹笋的长大。种养出苗之后就要做好对小苗的管理工作，在小苗长大的时候要特别注意除草工作。以此来促进小苗的生长，因为除燥决定了小苗的发芽数量，当小苗长到大约30~40厘米时候，我们就要进行及时的土培。培土以后就可以不用除草了，但是要进行浇水。让土地保持湿润潮湿的状态下。

5、竹笋的施肥技术、要把竹笋当作主要收获物的竹林，一年进行四次施肥，在每年五六月份的时候发鞭长肥竹，每亩地需要生物有机肥70kg左右。第二次是八九月份的时候，每亩需要有机肥料二百到三百斤。第三次是会议月到十二月份，每亩地的有机肥是600~800公斤。第四次是每年的四月，每亩地160~200kg。采用每株施肥，每沟进行施肥的方法。

6、竹笋的灌溉和排水、南地区在梅雨季节和台风来理工的时候要做好排水工作，防止低处的出现积水烂鞭的情况。重点是遇到秋季的干旱，要及时灌溉。在降水比较少的地区要重视灌水。重点在春天和出笋和夏天发鞭的时候，冬季土壤即将封冻之前也需要灌水。

7、竹笋的虫害和防止：维护一个好的生态环境，促进周围食物链的平衡。及时清理已经虫害了的竹笋和残次竹笋，促进周围食物链的平衡，科学施肥，灌溉，从而提高其自身对外界生物的抵抗。

人们对山珍的需求越来越高，并没有因此减少，随着城市化的进程不断增加，乡村大量的劳动力走进农村进入城市，乡村大山的山珍没有人愿意去采取收获。所以很多人选择去种植竹笋来作为一条致富的路，以上就是我给大家带来种植竹笋的有关内容，希望可以给同样爱吃竹笋又想养好竹笋的你带来帮助，做任何事情只要付出就会有回报，俗话说“种瓜得瓜，种豆得豆”。要悉心照料，就会有一个好的收成。有不懂的可以在评论下方留言，小编有时间就会回复的。

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