不要把汤圆当元宵吃 教你做元宵的正确方法（皮薄馅儿大）

TIPS：本文共有 847 个字，阅读大概需要 2 分钟。

春节快到了，虽然是元宵节，但吃的大多不是元宵，而是汤圆！绝不要认为汤圆和元宵是同一道佳肴，做法、口味大不相同。汤圆是包馅儿，而元宵是包面的馅儿，汤圆的口感软糯，与元宵的口感有些相似。

南部人吃更多的汤圆，北部人吃更多的元宵，前天和大家分享了汤圆的做法，今天和大家分享一下家里的元宵做法，在我们这里的商场超市，一到元宵节，店门口就会看到滚筒机，即滚筒机，没有这种机器，我们在家也能做美味的手工元宵。

元宵馅儿和汤圆一样，种类繁多，我今天做的是凤梨馅儿，外面卖的是现成的凤梨馅儿，大部分都不是纯凤梨，而是加了冬瓜蓉，味道特别甜，自己做的纯凤梨馅儿甜甜的里带点酸，特别香，今天分享给大家，从做凤梨馅儿到包元宵、煮元宵，超详细的教程！

“凤梨馅儿元宵”

配料：糯米粉适量，凤梨2个(果肉1200克)，冰糖150克，麦芽糖浆100克，黄油10克。

(具体做法)

凤梨去皮切碎，去掉中间的硬核，尽量将靠近硬核的部分切碎，果肉部分可切长条。

把凤梨切开倒入锅，加入冰糖和麦芽糖浆，再加入麦芽糖浆，凤梨馅就会更香，颜色也会更好看，如果没有的话也可以不用。

由于没有过滤的凤梨汁，所以先用大火煮，直到水干为止。

煮到没有太多水份时，加入一小块黄油，改中火翻炒，加入黄油也是为了味道更好，也可以不加，或加点玉米油，千万不要加豆油和菜籽油。

一直炒到凤梨馅儿可以抱团，盛出放凉，放凉的凤梨馅儿基本是固态的，可以用来做汤圆，做凤梨酥，泡凤梨茶也很好吃。

将凉拌好的凤梨馅儿，揉成小球状，大小依个人喜好，无固定要求。

把糯米粉倒进碗里，再把凤梨馅儿包上糯米粉。

然后在水里滚一圈，迅速把它拿出来，再把它扔进糯米粉里滚一圈。

九，重复这样的动作五到六次，这样就可以做一个凤梨派的元宵。

锅底烧开水，放入元宵煮至漂浮，中间加两次凉水，煮元宵的汤汁也特别可口，飘着糯米的清香！

[提示]

鸡胸肉馅儿的制作没有太多难度，平底锅翻炒即可，做好的鸡胸肉馅儿最好是不粘锅；做好的鸡胸肉馅儿可以冷藏；做好的鸡胸肉如果不能立即食用，则用保鲜袋包装，以防失去水分而发生开裂。

如果觉得《不要把汤圆当元宵吃 教你做元宵的正确方法（皮薄馅儿大）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！