5月 补气血的好时机（三样食材煮一煮 养心健脾 简单零失败）

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导读：立夏将至，煮“三元汤”养三脏，滋阴补气血，一碗才花3块钱。立夏，是24节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气，这表示春天的结束，夏天的开始。立夏饮食要注重什么呢？不妨花上5分钟看完这篇文章，立夏养生食谱早知道。

立夏后的高温容易令人焦躁，导致心火过旺而引发各种不适。因此，立夏后应重视养心。人是一个整体，仅仅养心还不行，脾胃之腐熟运化，肾阳之温煦蒸腾，与心阳的重要作用密不可分。因此，立夏节气后除了保护好我们的心脏外，还要养肾健脾。要养好脾、肾、心这三脏，气血是根基，气血充足才能推动人体血液循环、增强人体免疫力，各个脏器才能得到滋养。然而，立夏后温度升高，人体的水分和阳气易随汗液流失，脾胃功能下降，肾气受损会使气血不足更为明显。

可见，补气血和养好三脏相辅相成。说到夏天补气血，很多人都担心会上火。其实夏天是非常适合补气血的季节。趁立夏节气的到来，养好三脏，补气血，才能为安度盛夏打好基础。接下来就分享一道滋阴补血的名方三元汤，5月，补气血的好时机，三样食材煮一煮，养心健脾，简单零失败。

三元汤

【准备食材】一人份所需食材有：白莲子10颗、红枣4颗、桂圆干4颗、冰糖2小块。您可以根据具体食用人数酌情增减食材的用量。

【制作步骤】

1.清洗莲子。莲子清洗干净后，用清水泡上十分钟左右，使其吸收一些水分。因为我用的是白莲，这种莲子比较容易煮熟，所以不用提前浸泡太久，也可以洗净后直接煮制。立夏之后，气温逐渐热起来，很多人出现食欲不好的情况，这种情况被称为苦夏。中医有脾病起于长夏之说，这就再次证明我文章开始所说的，立夏饮食要重视调养脾胃。立夏应该常吃健脾养胃的食物，比如莲子。莲子有白莲和磨皮莲子之分，相比较而言，白莲更容易煮熟煮糯。不管挑选哪种莲子都不要选颜色过于洁白的，可以闻一闻，好莲子有一股清香的味道，而经过硫熏的莲子会有刺鼻的味道。

2.预处理红枣和桂圆。桂圆去壳，和红枣都清洗干净。红枣清洗干净后，可以放入温水中浸泡半个小时。这样处理过的红枣更易煮熟，而且枣香更浓。立夏后新鲜的龙眼大量上市，但用于补气血还是建议您用桂圆干。桂圆也很适宜夏季养心健脾、滋阴养肾食用，它还能对夏季失眠有很好的缓解作用。桂圆适合于产后调理身体的女性、体质虚弱的老人或从事脑力劳动的人士食用，但容易上火或是孕妇则不建议吃。我们强调，夏季补气血，先得健脾，因为脾胃是气血生化的源头。大枣能补脾和胃，养血安神，对改善夏季脾胃失调、气血不足、失眠倦怠都有帮助，也是立夏饮食的推荐食材。常吃大枣，还能改善心肌营养，对于女性、老人和青少年来说，都是非常好的滋补食物，但湿气重的朋友要少吃。

3.煮制莲子。将莲子加入到养生杯中，加入适量的清水，选择糖水程序，调整时间为1个小时。加水量加至八分满就可以。用养生杯煮制汤粥时不用在中途调节火力，如果您用的是普通的锅具要记得大火煮开10分钟后转中小火煮制。

4.加入红枣和桂圆。煮制半小时后，加入红枣和桂圆一起继续煮制。这两味食材是不耐煮的食材，所以不用在煮制之初就与莲子同煮。长时间久煮的枣和桂圆的口感反而不好了，而且营养也会有所流失。

5.加入冰糖。临近程序结束时，加入一小块冰糖，用汤勺搅动至冰糖溶化，此时程序也正好结束。用冰糖煮制汤粥时，在临近收尾时加入即可，不用过早加入。立夏以后，天气逐渐变热，不少人容易上火干咳、食欲不振。此时喝一些冰糖水具有养阴生津、清凉去火的作用。冰糖从性状上可分单晶冰糖和多晶冰糖种，从颜色上可分为白冰糖和黄冰糖。建议您用多晶黄冰糖，这种冰糖是没有经过脱色等加工的糖类，营养更为全面，而且口感更清甜，不是很甜腻的类型。

【小提示】红枣和桂圆每人每日食用4至5颗为宜，不要过多。这道适合立夏养生食谱三元汤您学会了吗？在制作过程中，您有任何疑问，都可以留言给我。

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