吃素=吃草（这份郑州素食地图告诉你答案）
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有朋友留言：郑州哪有好吃的素食餐厅？
同事回答：素食有好吃的？
还真有，不信你往下看。
素食分大素、小素。
有戒律的佛教徒吃大素，所谓大素就是完全不吃葱、蒜、香菜等有特殊气味的菜，有些特定的香料也不能放；而我们大部分人平时都是吃小素的，能吃葱、蒜这些菜，甚至可以用肉吊汤再做素菜，提提鲜，也称为锅边菜。
要把素菜做好的确很难，素菜本身没有味道，还不能放香料，这就很考验厨师的技艺和用心了。
英波朗卡素食咖啡馆
英波朗卡经营精致的法式素食和咖啡、西点等，餐厅被分出了两个大包间，以及许多或私密或开放的餐位。窗外可以远眺楼下的车水马龙，和路口超大的街角游园，视野很是开阔。
区别于一般素食餐厅的粗犷，这家的素食显得精美时尚的多，并且没有套路，把素食假装成荤菜的样子。
例如芦笋口蘑、炸杏鲍菇、羊肚菌烩西兰花……尤其点赞杏鲍菇，外皮酥脆，内里软韧多汁；卤肉饭里虽然没有肉，却能感受到肉香；鲍鱼在口感方面与真品相差无几，入口韧脆。
这里还有好喝到完美的饮品，无一雷区，可以放心闭眼点。
除了菜品，还想跟大家重点介绍一下这家餐厅。
“英波朗卡”在藏语里名为“第一座宫殿”，其实还有另一个让郑州人耳熟能详的名字“无声餐厅”。
在这里，60%的工作人员都是听力和语言障碍人士，他们刚刚从特殊教育学校迈入社会，这里是他们熟悉与正常人相处的驿站。
他们以餐品制作、服务为切口，在这里学习尽可能多的生活技能，据说，自开业以来，已经有8人从这里走上了社会正常的工作岗位。
餐厅管理方想得很周到，这里听障员工都有戴助听器，能够用简单的语言进行沟通，还有员工能够“读唇语”。桌面也设置了呼叫器，如果有特别复杂的需求了，还可以用手机打出来。总之，不要不好意思呦……
地址绿地新都汇A座1807室
善缘聚素食
很多人评价这家素菜馆：在郑州做得zui好吃，zui用心的一家素菜馆。
店的位置不太好找，装修风格也很简单，但来这儿的熟客很多。
店门口有佛像，猜测老板应该信佛，才开的这家素食馆吧。
善缘聚的素菜足以以假乱真，以豆制品为主，还有一些很生态的食材，像铁棍山药、菌类等。
店里有几道点赞量很高的菜品，例如招牌菜东坡肉。
东坡肉是招牌菜，乍一看与肉无异，但其实上面那层白肉是用冬瓜做的，底下的红肉是好几种菌菇，夹起来感觉是肥腻的肉，但吃进嘴里却是爽脆的冬瓜。
罗汉烧鹅也很赞，外面是面筋，里面是素香肠，吃起来非常香。
薄皮紫薯包是每次必点的主食，用紫薯和的面，皮很薄，里面有香菇、粉丝，还有其他菌类炒成的素馅。包子个头很大，价格不贵。
很多菜品一一尝过，才越发觉得这家餐厅真的很用心。
地址
金水东路与通泰路交叉口北50米路东雄鹰商务大厦A区1层东部
素语茶缘
虽然一家素食餐厅，但很适合宴请外地来的朋友。
因为这家店有些关于河南历史的老物件，也做了很多能体现河南文化的创意菜，这样，在宴请时就能给朋友们介绍河南文化。
菜品一上桌，总给人一种耳目一新的感觉，就像朋友说：“没想到素食还能做毛血旺呢”。
还有解馋辣子鸡，其实就是油炸杏鲍菇，但当它在烟雾缭绕的干冰簇拥下被端上桌时，你还是会感叹店家的用心良苦。
用豆制品做出的吉祥如意鱼，无论是鱼肉的纹理、鱼皮、还是鱼香味儿等细节都做得十分精细，就像一条灵动的鲜鱼。红烧出的酱汁浇在上面，入口鲜香，弹嫩。
最后的主食，一定要尝尝糊汤面。
因为素食餐厅不能做羊肉糊汤面，所以他们发明了一道有同样香味、同样口感的南瓜糊汤面。
做法有点像炝锅烩面，先把葱炒焦，再把南瓜蒸熟，焙成糊糊，最后用菌汤熬制，煮面。做出来香浓程度比传统羊肉糊汤面只好不差。
我们在请客户吃饭时，总是在纠结吃什么肉，何不安排一顿精致的素食，给人一种出其不意的惊喜？
地址花园北路三全路向北600米路西
素语蔬院
在这个喧哗的世界里，我们需要一个地方修养身心。
素语蔬院就是这样的存在。
店里优雅朴素，禅意十足。傍晚在这里听琴、喝茶、聊天，好不惬意。
到了晚上，还可以享用一顿素食晚餐。
一定要尝尝青柠腰果口蘑，腰果跟口蘑一个脆一个弹，两种不同的口感形成一种意外的和谐。腰果的香跟口蘑的鲜互相碰撞，让人惊艳不已。
孜然小土豆面软香浓，松软适口，任谁吃了都要赞不绝口；豆腐脑软嫩，有豆香无豆腥，也要给蘸酱打满分，凭一己之力盘活了整道菜；菌汤是现场熬的，鲜美异常，缺点是一碗不够喝。
最奇妙的是秋葵的造型，居然摆成了莲藕形状。
当你离开这家店的时候，心里一定会留下四个字：值得再来。
地址东风南路榆林北路绿地天空之城南塔2层东南区
长生树养生餐厅
长生树从店名到菜品，处处透着吉祥如意。
一进店，里面有个大树，树上挂着的树叶都是食客写下的小小心愿。
上了餐桌，还有每桌必点的菩提福袋，经油炸后外皮酥脆，里面是时蔬和一些菌菇，酥香可口。
栗子海皇煲也是人人点赞，海苔卷里的馅儿，有胡萝卜、笋等，而味道却是鲜美的蟹肉棒。
若是馋了，也可点一份黑椒排，虽然不是肉，但口感依然很有嚼劲，鲜美可口，非常下饭。
规定不能外带酒水，所以店里提供素啤酒，就是不含酒精的麦汁饮料，酒精过敏但是又喜欢啤酒味的人可以来尝试一下，就连孩子也可以喝的啤酒。
白麦汁的味道和百威特别像，当然还有黑麦汁，建议掺着白麦汁，口感很特别呦。
地址秦岭路与中原路交叉口向北100米路西
德林堂素斋馆
这是一家佛教主题餐厅，将近30年了。
在在铭功路上，每逢初一十五还在路边施粥。
店里饭菜便宜实惠，量还多，建议一次别点太多，否则吃不完。
这里有炒菜，也有火锅，火锅自助28元一位，都是素食，吃起来还是别有一番风味。
推荐野生菌饺子和五福饺子，五福饺子里有五种不同的馅料，吃起来鲜美异常，几乎每桌必点。
地址铭功路与西陈庄前街交叉口向西30米路北
素心素餐厅
这家素菜餐厅地址开的很巧妙，开在健身房里。
健身吃饭两不误，锻炼完来点个餐，然后去洗澡，洗完菜也上桌了，很方便。最关键的是全素食，少油少盐，无鸡精味精，这样刚刚消耗的卡路里才不会再长回来。
养生菌菇汤非常赞，汤汁鲜香顺滑，菌菇鲜甜可口；米饭是东北的稻花香大米，米香浓郁，可以无限量加，但刚刚健完身的你，可不要贪吃太多碳水哦。
沙拉和意面也首推，健身完吃一点意面沙拉，简单清爽。
地址花园路与农业路交叉东北角丹尼斯百货15楼
永泰寺素食馆
最后一站一定要去千年尼刹永泰寺，去尝一尝“仙落凡尘的永泰素食”。
永泰寺位于太室山西麓，是全国唯一一座坐东朝西的寺院。永泰素食传承悠久，起源于南朝梁武帝萧衍的宫廷御膳。
在梵音缭绕的悠悠古刹，嵩山山坳吃素斋，喝着花茶观日出，身心在这里都能得到最好的修行。
素食的食材无外乎菌类、时蔬类以及大豆制品，营养是全了，但要做出彩也并非易事。
永泰寺的素餐有上百道菜品，每道菜品外形都让人觉得赏心悦目，口感也十分出挑，尤其是菜品的创意总能给人巨大的惊喜，不信？
那让我们驾车去永泰寺，伴着晨钟暮鼓，约一顿佛跳墙、素红烧肉、红烧海参、醋溜桂鱼……吧。
地址登封市巩登路永泰寺
有些人吃素是因为信仰，有些是因为爱美。
但作为一个肉食动物，偶尔吃点素食，让它带你回归食材的原滋原味，细尝本真，也是一件快乐的事。
你还知道有哪些好吃的素食馆子吗？在留言区告诉我吧。
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