建议大家：季节交替 若是不差钱（少喝牛羊肉汤多喝它 老少皆宜）

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立春后天气乍暖还寒，气候变化仍较大，这时季节交替，人体新陈代谢相应变慢，抵抗力下降，很容易生病，因此我们不仅要注意“春捂秋冻”，还要加强适量的运动，同时调理好饮食。现在猪肉价格这么贵，很多人都将目光转移鸡肉身上，鸡肉高蛋白，低脂肪，富含优质蛋白质，是滋补养生的好食材。建议大家：季节交替，若是不差钱，少吃牛羊肉多喝它，老少皆宜。

鸡肉的做法多样，煎炒、炖煮，煲汤等， 而鸡汤是我家最受欢迎的做法之一，鸡汤的味道鲜美，营养丰富， 多喝鸡汤能增强人体免疫力、补气养血、缓解感冒等功效。过年这几天一直是在外面跑，还在不规律地熬夜，孩子都感冒了，喷嚏直打，因此今天休息在家给孩子煲锅鸡汤，来补充营养增强抵抗力，缓解感冒症状。

今天炖鸡汤搭配上些莲子和竹荪， 莲子有着“莲参”的美誉，多吃具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。说起竹荪，很多人不太熟悉，它是一种食用菌， 营养非常丰富，香味浓郁，滋味鲜美， 具有滋补强壮，安神健体，增强抗病力等功效。将它俩搭配着鸡简单炖煮一下，就鲜美无比，好喝极了， 是一道非常适合初春时节滋补养生汤。早春季节交替这汤要常喝，鲜香味美超营养，贵点也值得，我家每周必做，下面就来分享这道汤的具体做法，快来一起学习吧！

【莲子竹荪炖鸡汤】

原料： 土鸡 1盘 莲子 1小蝶 竹荪 1片 姜片 1小块 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 下入鸡块进锅煸炒； 3. 煸炒至微微出油，表面发黄时加入姜片进锅翻炒； 4. 将炒好的鸡块放入电炖锅中； 5. 加入洗净的莲子；6. 加入适量的水； 7. 按下电炖锅炖鸡汤的功能键； 8. 还剩下20分钟时加入洗净的竹荪继续煮； 9. 待到鸡汤炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

10. 盛入小碗中，撒上葱花。

小贴士：1. 先煸炒鸡块，将鸡块中的水分煸炒干，再加入姜片继续煸炒帮助去腥； 2. 将炒过的鸡块放入电炖锅中，莲子不易熟， 也先加入一起炖； 3. 炖汤时要一次性加入足量的水； 4. 竹荪不要炖的时间过长，还剩下20分钟时再放入； 5. 汤炖好后再加入盐等调味。

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