今日晚餐：白肉+酸菜猪肉炖土豆+大碴子粥（好吃到撑）

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今日晚餐：白肉+酸菜猪肉炖土豆+大碴子粥，好吃到撑

晚餐4人3道菜加大碴子粥，虽说都是家常菜，不过这个搭配还是很有食欲的，真是好吃到撑。好几天就馋大碴子粥了，俗话说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚饭要吃少，三餐中最不重要的一餐就是晚餐。这是人们长期积累的经验，早餐不能马虎，一天的开始，急需补充能量。午餐是承前启后的加油站，晚餐就不一样了，晚餐如果吃得太饱，可能会影响到肠胃的消化甚至影响到睡眠，所以晚餐尽量少吃，喝粥还是不错的选择，我家人就喜欢大碴子粥，百吃不厌。不过晚餐最好不吃肉，本来这肉是做给明天二月二吃的肉，提前烀出来，明天蒸一下就上桌，不过刚出锅的肉颤颤巍巍的，忍不住就想吃，于是还是破例切了一盘。酸菜猪肉炖土豆与大碴子粥可是绝配，太好吃了，绝对开胃下饭。地道的东北家常饭菜，这一餐吃得太过瘾了。

【烀猪肉】4人3道菜，别看数量少，菜码大，地道的东北菜，实惠。这道烀猪肉是东北杀猪菜的做法，有肥有瘦的猪肉，放锅里，加入各种调味料，最好是煮肉的调料包，再加葱姜烀熟，蘸蒜泥吃，喷喷香太过瘾了，而且香而不腻，大蒜解腻。我家每年过年都要煮一次解馋，今年过年没煮，二月二给补上了，主要是阳台这个天然的冰箱开始融化了，所以冻在阳台上的冷冻食物要抓紧消耗掉，别担心长胖，偶尔吃一次，吃上几块没有问题。

【酸菜猪肉炖土豆】吃不够的家常菜，这一大海碗量足吧，今天是用煮肉汤炖的酸菜，肉汤里的零散肉一起用来炖酸菜，放很少的肉，煮肉汤很肥腻，而且味道很鲜美，用来炖酸菜土豆丝再合适不过了，多炖一会，肥油都炖到菜里去了，而且烀肉的油都被酸菜给吸收了，所以这菜即使没有肥肉也很香，而且香而不腻，搭配大碴子粥太好吃了，绝对是下酒下饭菜，这里边的土豆也特别好吃，和酸菜一样，有脆爽的口感，重要的是不油腻，汤汁都好喝，泡饭也好吃。

【素炒土豆丝】这是一道最近被小朋友几次点餐的家常菜，也是最简单的家常菜，三分钟出锅，脆嫩爽口，老人孩子都爱吃，每次炒一大盘儿，汤汁都不剩，与春饼可是绝配，土豆丝卷饼，好吃到撑。搭配大碴子粥也是一样的好吃，这菜可以当饭吃，好吃不腻，顶饱又爽口。

【蒜泥】大蒜去皮，捣成蒜泥，加点调味料即可。因为是用来搭配猪肉的，猪肉很香，无需更多的调味料，只需加点生抽一拌就成。俗话说“吃肉不吃蒜，营养减一半”，有一种说法大蒜可以化解肉中的有害成分，转化脂肪，促进其中蛋白质的吸收，因此吃肉时最好要吃蒜。不管这说法是不是靠谱，不过肥肉蘸蒜泥吃还是很解腻的，就这一点足够了，没有蒜泥恐怕还真吃不下去。

【大碴子粥】大碴子粥，是粗粮的一种，东北人的最爱，我家常吃，百吃不厌，煮大碴子粥的时候加点小苏打，不但口感好还增加营养。大碴子含有丰富的纤维素，能刺激胃肠蠕动。富含B族维生素，能增强食欲，帮助消化。常吃还能延缓衰老，有减肥、美容的作用。

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