健康素食日：这么吃素更健康

近年来，崇尚素食的人越来越多。素食到底有哪些好处？怎么吃素才更健康？今天是健康素食日，一起来听听营养专家怎么说。

所谓素食，对于一般人来说，就是指不吃荤菜，如猪肉、牛肉、家禽、海鲜等等，主要食用蔬菜、水果以及谷物的饮食方式。

泰州市人民医院临床营养科医师韩名宝：“适量增加蔬菜、水果这类素食，有助于防治心血管疾病，对预防消化道癌也是有作用的。此外，对于治疗便秘、肥胖都有一定作用。”

专家建议，身体素质好、营养过剩的肥胖或超重者，适合多吃素食。不过，需要注意的是，在吃素的时候，也要注意饮食多样化。

泰州市人民医院临床营养科医师韩名宝：“适量摄入大豆及其制品，每天大约50~80g；蔬菜每天大约摄入500g；水果大约每天200~350g。”

还需要注意的是，为了追求口感，不少人喜欢素食荤烧。专家表示，这样的烹饪方式其实并不利于身体健康。

泰州市人民医院临床营养科医师韩名宝：“尽量选择蒸煮炖，炒的话尽量选择植物油清炒。”

全媒体记者：姜小鹏

编辑：徐佑阳

责编：邵晓霞

审核：戚 翔

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