养生界被称为“植物燕窝”

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桃之夭夭，灼灼其华。

之子于归，宜其室家。

——《诗经·桃夭》

相传，姑娘们要远嫁他方时

家门口的老桃树会因舍不得

而流出晶莹剔透的眼泪

当姑娘们吃了这滴“泪”后

肤色还会变得粉面桃花、皓如凝脂

而这滴“桃花泪”

就是人们俗称的“桃胶”

什么是桃胶?

桃胶，又名桃油、桃脂、桃树胶、桃凝，采自桃树，是从桃树上分泌出的胶状物。桃胶和燕窝的效果相似，但性价比却更高，在养生界被称为“植物燕窝”。

小编第一次接触到桃胶，还是闺蜜送的。拿在手上的时候，桃胶是干的呈结晶石状，捏起来硬，但颜色却像琥珀一样。

闺蜜说，桃胶的吃法类似于银耳，先泡后煮，再搭配一些自己喜欢的食材即可。桃胶喝起来像果冻一样，糯糯的，女孩子经常喝还会变美喔~

煮熟后的桃胶味道淡淡的，但细细品来，似乎带了一点清香。色浅的嫩胶，口感爽脆嫩滑;颜色较深的是老胶，口感更为Q弹有嚼劲。

桃胶怎么选?

桃胶在我国栽培历史悠久，分布区域广，其中水蜜桃桃胶尤为出名，营养价值丰富，口感好，是桃胶中的一朵奇葩!

桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时后泡发变软。经过长时间浸泡之后，桃胶会变成像果冻一般的透明物质，晶莹剔透的。

市场上很多桃胶都是从人工种植的桃园中摘取的，它们大多有明显的人工修剪痕迹。一般天然的桃胶呈自然胶质凝结状态，颗粒有大有小。

上乘的桃胶从桃树中分泌出来，人工采摘时因没有被过久的暴晒氧化，故颜色透亮较为新鲜;而桃胶色泽较深的，是因分泌出来的时间较久，暴晒氧化所致，会带有少量杂质。

有少量杂质的才算好桃胶!因为天然的桃胶是桃树为治愈树皮伤口的分泌物，在分泌外流的过程中，会夹渣着树皮、树叶等碎屑。泡发后杂质便会自动脱落，不影响食用口感。

桃胶怎么吃?

桃胶据说是甜品界的新晋网红，那么问题来了，它怎么吃呢?需要炖多长时间呢?怎么搭配才好吃呢?

首先，桃胶需要清洗杂质，然后泡发，一般泡 12-20 个小时。其次是要注意烹煮时间，如果桃胶煮的时间太久，容易从固体变成液体，一般来说烹煮时间控制在 30-45 分钟为宜。

常见食材搭配

推荐桃胶食谱

>>>皂角米桃胶牛奶 <<<

材料：桃胶，皂角米，冰糖，牛奶

做法：

将桃胶、皂角米一起放入锅中，大火煮开，放入冰糖，小火慢炖 20 分钟;炖好的桃胶加入牛奶、冰糖即可。

>>>桃胶银耳红枣雪莲子 <<<

材料：桃胶，银耳，雪莲子，冰糖，红枣

做法：

将桃胶、银耳、雪莲子一起放入锅中，大火煮开，再用小火煮半个小时，等汤汁变得有些粘稠，再放入冰糖，边搅拌边煮至冰糖彻底融化，最后加入红枣，一碗香甜的桃胶银耳糖水就做好啦~

>>>桃胶炖牛奶 <<<

材料：桃胶，冰糖，纯牛奶

做法：

将桃胶放入锅中，大火煮开，再用小火煮半个小时;加入牛奶搅拌，根据个人口味添加冰糖;用碗装好，上火开炖，一般时间为水开后小火炖 1.5 个小时即可。

>>>桃胶薏米炖雪梨 <<<

材料：桃胶，薏米，雪梨，冰糖

做法：

将清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅，小火慢炖 2 个小时;雪梨洗干净去皮，挖去底部;放入电炖锅再炖 1 个小时，最后十分钟的时候放入适量冰糖。

记不住的小仙女们

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