这4种食材煮汤实在太鲜美了 做法简单且省事（每次上桌抢着喝）

TIPS：本文共有 1153 个字，阅读大概需要 3 分钟。

大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。

导语：这4种食材煮汤实在太鲜美了，做法简单且省事，每次上桌抢着喝

煮汤可用到的食材多样，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的搭配，其中以豆腐、鸡蛋、火腿和瘦肉这4种食材做的豆腐羹是我最喜欢的一种，简单的食材做搭配，汤的味道特别鲜美，这汤每次一上桌便会得到我家人的喜欢，煮一锅豆腐羹成本不过10块钱，却能让家人吃得好，大家当然也不能错过了学习，下面我便将豆腐羹的这个做法分享给大家，早餐喝或者是当作正餐吃都是不错的选择，我们一起来学习。

豆腐羹的做法：

备用食材：内酯豆腐1盒，鸡蛋1个，香葱2根，火腿肠1根，瘦肉1小块，生粉少许；

制作过程：第一步，瘦猪肉一小块，切成肉肉末，火腿肠一根去皮后，将火腿肠切成丁，香葱切成葱花，鸡蛋磕入在碗中，将鸡蛋打散成蛋液，生粉放入另外一个碗中；

第二步，生粉中加入清水搅拌均匀，内酯豆腐一盒，在包装袋上划一个口子，将豆腐倒扣出，豆腐切成丁，可以尽量小一点，待将所有的食材都准备好；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，先放入猪肉末，小火煸香，待炒至肉末变色的时候，加上清水煮，锅开后继续煮5分钟，待香味散发出，放入火腿丁和豆腐丁；

第四步，继续煮几分钟，将淀粉水一边搅拌一边倒入锅中，让锅再次煮开，便可看到汤汁变得浓稠了，这个时候在保证锅面沸腾的状态下，淋入鸡蛋液；

第五步，将蛋花煮至定型后，根据个人的口味加上点食盐调味，关火，喜欢胡椒粉的也可以放上点，出锅，撒上葱花点缀。

小编总结：喝汤不一定非要长时间的小火慢炖，这道简单好做的豆腐羹所用时间短，口感和价值却都是非常棒的，四样食材做搭配，有荤有素，汤特别的鲜美，喝一次就爱上，最近我家经常做，每次一上桌便会被家人抢着喝，这款豆腐羹的做法比骨汤、鱼汤简单多了，而且营养也不差，非常建议大家可以学习这个做法，开春的餐桌上，有一道清爽的豆腐羹，相信你的家人吃饭也会特别有食欲。

烹饪小技巧：

1、所有的食材都尽量切得小一点，并且一致，这样煮的汤看上去更加美观，鸡蛋尽量要打散一点，后面容易搅蛋花，淀粉水稍微调的稀一点，太稠了容易成浆糊，用玉米淀粉、红薯淀粉都可以；

2、尽量选择用纯瘦肉，汤喝着也不会腻，别直接就加水煮，先过油煸炒下，汤更鲜，汤煮开后，如果看到锅面上有浮沫，记得要撇干净，肉末很容易熟，煮5分钟就足够了，无需煮的太久，豆腐和火腿也需要适当焖一会；

3、水淀粉需要一边搅拌一边加入在锅中，避免糊锅底，蛋液需要在锅开的情况下淋入，快速搅拌，这样蛋花更好看，这汤无需添加过多的调味料，喜欢味精的可以在出锅前放上点，出锅撒上葱花或者是香菜做点缀都可以。

如果你也认为这豆腐羹的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

如果觉得《这4种食材煮汤实在太鲜美了 做法简单且省事（每次上桌抢着喝）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！