莲藕汤最健康的煲法 加它一起煲味道更赞（家里老人小孩都爱喝）

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秋天的气候比较干燥，稍吃些煎炸食品，都会很容易上火或出现咳嗽等问题。如果你是经常容易上火或者家里有小孩的人，还是乖乖听话，少吃煎炸等易上火的食物，多给自己和家人做一些清淡、润燥的食物。

莲藕产于秋天，其性寒凉，有清热下火、滋阴润燥的食用好处，是秋季养生和润秋燥的食用佳品。在干燥的秋季里，很多广东人喜欢用莲藕煲汤喝，有滋阴润燥的饮用好处。说到莲藕汤，小蓝来给大家分享莲藕汤最健康的简单煲法！

准备食材：

莲藕、山药、赤小豆、姜、果皮或陈皮

第一步：

提前准备30克左右的赤小豆，放入碗里，加入清水浸泡一夜，又或者直接用热水浸泡3至5个小时。目的是为了浸泡过的赤小豆更易被煲熟煲烂，同时还能去除赤小豆豆皮里的豆涩味。这样处理过的赤小豆，煲出来的汤才更好喝。

第二步：

先把买回来的莲藕洗掉表面的泥土，然后切除莲藕节，再用削皮刀把莲藕皮削干净。削皮洗净的莲藕就这样简单粗暴地砍成小块。说真的，小蓝也不懂挑什么莲藕最粉糯，但这次买九孔的莲藕真的好粉，因为昨天吃过一次才知道的。上个星期买了五斤鲜山药，刚好拿一根山药和莲藕一起煲汤，先削皮，再切成小块。准备一块老姜和一片果皮或陈皮，姜拍扁，果皮先泡几分钟，再刮掉里面带苦涩味的白膜。

第三步：

小蓝家里没有瓦煲，用压力电饭来煲汤也正适合小蓝这忙碌中的懒人。往压力电饭煲里，依次倒入莲藕、鲜山药、赤小豆(这赤小豆是小蓝用热水泡3个小时的)、姜和果皮，再倒入4至5碗清水，盖上煲盖，定时压上40分钟。弄好，小蓝就可以去接孩子放学了。

第四步：

煲好后，又隔了半个多小时才可以开盖！刚一开盖，浓浓莲藕香味扑鼻而来，真的很香。用电压力电饭煲煲汤，小蓝喜欢开盖后，再煲上十几分钟，就可以跟瓦煲煲出来的，是一样浓稠鲜香。再来加入少许食油和少许盐拌均匀，就可以装碗待享用！

莲藕汤这样煲，虽然没有放肉，但汤水一样香浓好喝哦！比莲藕肉汤更有益身体健康，还健脾又润燥，很适合秋天养生食用。创作不容易，希望喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧，谢谢！

小贴士：

1，煲素汤，一定要多放一点的姜，有中和素汤的寒性，还可以增加汤水的鲜香。如果有时间，最好把所有材料和姜一起炒一炒再煲汤。

2，喝这道汤有滋阴润燥、清热润肺、健脾祛湿热的饮用好处，比较适合上火、肺热咳嗽和湿热等人食用。

3，莲藕性寒凉，用莲藕煲出来的汤也会有一定寒凉性，所以严重体寒者、胃寒者、寒咳者、寒湿者、肾虚者、脾胃虚寒者等人都不宜饮用！

我是客家小蓝！喜欢做美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，有什么问题都欢迎留言讨论，谢谢大家的支持！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)

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