高血压患者能吃芋头吗 会不会伤身（营养师：2类人可以多吃）

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芋头是我们的平时日常生活中非常常见的食物。因为它独特的口感和亲民的价格，所以，很多人在平时的时候都会吃一些芋头。

中医中认为芋头有着开胃生津、补气养肾的作用，而些作用和上药有着非常相似的地方。并且芋头和山药都含有粘液，这些粘液容易导致人过敏，同时这些粘液也是一种好东西，它们的主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，是多糖蛋白质混合物中的一种，这些粘液有着提高机体免疫力的作用。

芋头当中含有大量的淀粉和膳食纤维，和土豆有的一拼，有所差异的就是，芋头含有的颗粒淀粉会比较小，容易入口的感觉是细软，并且绵甜香糯。同时土豆当中含有龙葵素，发了芽的土豆是不能吃的，但芋头发芽以后并不会产生毒素。

芋头有着补中益气的效果，主要是因为它所含有的淀粉和黏液蛋白以及矿物质，所以非常适合身体虚弱的人食用。但是因为它所含有的淀粉比较多，如果一次性吃太多的话，那么就很有可能会导致腹胀的出现。

减肥的人适合吃芋头

每100g 的芋头当中所含的热量大约为80千卡，这所含的热量比香蕉还要低得多。并且芋头当中含有大量的膳食纤维，同时又不含有胆固醇和脂肪。并且食用芋头的饱腹感也会比较强，所以，对于正在减肥的而言是非常不错的。

高血压患者适合吃芋头

芋头当中含有膳食纤维、醣类、维生素B群钙、锌、钾等有益人体的物质。其中含量最高的就是膳食纤维和钾。而B族维生素的含量也是比较多的，有利于人体的新陈代谢。而维生素A和C的含量是比较小的，所以要从别的食物中补充，除此之外，因为芋头高钾低钠的特性，所以，对于高血压病人而言也是非常不错的。

芋头不要生吃

生的芋头含有毒素，所以最好不要生吃。不过熟吃也不宜吃太多，不然的话容易腹满胀痛。同时生吃的时候芋头的黏液会对喉咙和皮肤产生刺激。而这种黏液一旦遇热了，那么就若有被破坏结构，所以煮熟后的芋头通常都不会使人过敏。

贮存方法

通常在农村，芋头都是存放在地窖当中，地窖当中的环境冬暖夏凉，所以一般都不会坏。而在城市但当中因为没有地窖，通常大部分的人都会将它放入冰箱中存放。而其实这种存放方式不太好，因为芋头不耐低温，所以容易冻坏，从而加速腐烂，所以倒不如，放在通风阴凉的地方比较好。

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