别再被骗了 关于调味品的那些传言（看这一篇就够了 丨健康之路）

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想要做出美味可口的菜肴调味品必不可少！但在生活中我们时常听到一些关于调味品的流言蜚语，结果真的是如此吗？快来看看专家是怎么说。

01

味精在高温下会致癌？

A.对

B.错

答案

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味精是从粮食中提炼出来的，在高温下并不会产生致癌物。但每天味精的摄入量不宜超过20克，放味精之后要减少盐的摄入，因为味精中的钠离子含量也很高。尤其是小宝宝的辅食，是不应该添加味精的。

02

鸡精比味精更健康？

A.对

B.错

答案

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鸡精比味精更健康的说法是错误的。鸡精的主要成分是味精和盐，10克鸡精大约含有5克盐，如果在做菜过程中既放盐又放鸡精，虽然菜鲜了但盐也超标了。此外，鸡精中的呈味核苷酸二钠在人体中代谢之后的产物是尿酸，因此痛风患者要注意避免吃鸡精。

03

吃低钠盐更健康？

A.对

B.错

本文来源：CCTV健康之路

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