初秋天气燥热（润肺去燥试试这些食疗方）

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转眼已经快到9月中旬，许多人已经感到口干、咽干等秋燥症状，怎么办？该养肺了！许多人都听过秋天适合养肺，那么在广东的“秋老虎”下，该怎么养？

为什么说秋天适合养肺？

中医认为，随着季节转换、气候变化，人体也需要与之相顺应，才能保持健康，这就是“天人合一”思想。

秋季气候由热转寒，是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛转变为阴盛的关键时期。医家经过观察总结，得知这个阶段在五脏中与肺关系最为密切。

《黄帝内经》说：“早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”、“逆秋气则太阴不收，肺气焦满”。因此，秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼，皆以养收为原则。

秋季养生要根据“万物秋收，肺旺气躁”的特点，突出 “润”和“静” 两个字，为冬令的阳气潜藏做准备。

秋季养肺，重点注意这五点

一、起居调养

秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，起居作息要相应调整：早卧以顺应阳气之收；早起使肺气得以舒展，且防收之太过。

初秋天气变化无常，应须多备几件秋装，做到酌情增减。不宜一下子着衣太多，否则易削弱机体对气候转冷的适应能力，容易受凉感冒。深秋时节，风大转凉，应及时增加衣服，体弱的老人和儿童，尤应注意。

二、精神调养

秋内应于肺。肺在志为忧，悲忧易伤肺。肺气虚，则机体对不良刺激耐受性下降，易生悲忧情结，产生忧郁、烦躁等情绪变化。

因此，秋季养生要培养乐观情绪，保持神志安宁，以避肃杀之气；收敛神气，以适应秋天容平之气。我国古代民间有重阳节登高赏景的习俗，也是养收之一法，登高远眺，可使人心旷神怡，一切忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散，是调解精神的良剂。

三、饮食调养

人体在秋季容易感受燥邪引发疾病，燥邪伤肺，应少吃辛辣食物，防止辛温助热，火上浇油，加重肺燥症状。

从中医五行相生相克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损，因此应适当吃点酸味食物，因为酸入肝可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，也不可过量。总结为一句话：“秋燥伤肺，宜润，忌辛，肺燥伤肝，养阴增酸”。

秋天宜收不宜散，所以，要尽可能少食葱、姜等辛味之品，适当多食一点酸味果蔬。中医食疗典籍《饮膳正要》：“秋气燥，宜食麻以润其燥”。

秋燥易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为佳。有不少常见的药食同源之品，可供大家选择。如蜂蜜润肺止咳，可兑水服用；罗汉果有清肺润肠的功效，可煎水代茶。广东人喜爱煲汤，辅料可选用沙参、淮山，沙参能清热养阴、润肺止咳，淮山则可以健脾、补肺、益肾，坚持服用，有益于健康。此外，西洋参、百合、杏仁、川贝等对缓解秋燥也有良效。

四、运动调养

秋季，天高气爽，是开展各种运动锻炼的好时期，可趁此机会运动调养、增强体质。

日常可坚持锻炼太极拳、八段锦等健身功法；间中可爬山登高。但不管采取何种方式锻炼，均应注意适度，且要注意避免汗出当风、不慎受凉，例如注意擦干汗水、运动后添衣、避免冷风直吹等等。

不同年龄、不同体质的人可根据各自情况，选择适宜的锻炼项目，如跑步、散步等，提高肺脏的生理功能及机体的耐受能力。

有一个简易的锻炼方法，每日步行控制在10000步左右，关键是持之以恒，不要周末突击运动，或者为朋友圈刷屏，运动过度，损伤关节。

也可根据体质状况适当进行“秋冻”锻炼和冷水浴等，以养阴润燥，提高机体抗寒能力。

五、防病保健

秋天气候变化异常，早、中、晚及室内外温差较大，呼吸道黏膜不断受到乍暖乍寒的刺激，抵抗力减弱，给病原微生物提供了可乘之机，是感冒等上呼吸道感染病的高发季节。

此外，秋季还是肠炎、痢疾、疟疾、“乙脑”等病的多发季节。预防工作显得尤其重要，如佩戴口罩、注意随温度变化选择衣物。有哮喘病史的人要尽量减少与致敏因素接触，已知过敏原因者，更应杜绝接触。

加强室内通风，特别是办公室和会场等人群集中的地方。要搞好环境卫生，消灭蚊蝇，注意饮食卫生、避免进食不洁食物。

秋季润肺去燥，吃这几道食疗

鲜石斛老鸭煲

用料：鲜石斛10克、老鸭一只、火腿片适量。

制法：1、鲜石斛用开水浸泡30分钟。2、老鸭切成块，然后过沸水，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、加饭酒、水，炖20分钟，与高汤及泡好的石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸40分钟后，调味即可。

功效：健脾利水，益气养阴。

百合莲子粥

用料：百合、莲子各适量。

制法：将百合、莲子煮粥，加适量冰糖调味。

功效：润肺养阴、养心安神。

芦根杏仁粥

用料：鲜芦根50克、杏仁10克、粳米50克。

制法：取鲜芦根50克，洗净切断，与杏仁10克同煎取汁。放入粳米50克，煮粥，至米熟粥成，即可食用。

功效：生津润肺，健脾和胃。

蒸梨

用料：梨1个，川贝母3克、百部6克、陈皮6克。

制法：将梨洗净去核，再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后，放入梨心中，上锅蒸熟，每日食用一个。

功效：蒸梨止咳化痰，对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。梨性味甘，微酸凉，入肺胃经，可生津润燥、清热化痰；川贝母润肺止咳化痰；百部温肺止咳；陈皮理气调中、燥湿化痰。■

【来源：广东省中医药局】

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