阿胶怎么吃最好 3个食用阿胶的小技巧（你都知道吗）

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秋天一到，天气转凉。尤其是中秋佳节过后，一场秋雨一场寒，许多女性都纷纷感觉自己需要滋补气血，调养身心。早在唐朝开始，女子就有食用阿胶来滋补身心，美容养颜的习惯，除了中医药学当中的记载，相传唐朝年间的杨贵妃肤如凝脂，就是因为经常食用由阿胶以及黄酒等制作而成的阿胶膏，所以当时阿胶膏也被民间称之为“贵妃美容膏”。

明代李时珍所著《本草纲目》当中记载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。最早的阿胶作坊出自于北宋开宝二年(969年），当时这一家作坊出自于山东的东阿县，故可见东阿阿胶的历史悠久。所以有不少女士选购阿胶或者是阿胶制品时，都会选取产自于东阿县的阿胶。

许多女士会担心，阿胶制品的气味并不好闻，要想烹饪得好吃也不是一件简单的事情，所以便会选择由阿胶、黄酒、红枣、核桃等制成的美味阿胶糕。其实阿胶糕也是一个不错的选择，但秋季燥气主导，许多人担心阿胶除了滋补之外，还十分容易上火，所以便不敢轻易食用阿胶或者是阿胶制品。

实际上只要适量食用阿胶，若是阿胶糕的话只需要早上空腹吃一片，或者是早晚各一片就足够了。这样不仅可以滋补气血、滋阴驱寒，还不会上火。要是依旧担心上火问题的话，那么以下三个食用阿胶的小技巧，你就一定要收藏！

1. 烹饪阿胶时用鸭蛋

许多人喜欢用阿胶、鸡蛋、北芪、红枣做成一道养生滋补的阿胶药膳，美味之余还能够滋补。其实比起鸡蛋而言，鸭蛋更适合容易上火的人群，尤其是选用青皮鸭蛋，效果更佳。不少人在炖煮阿胶时会放入鸡蛋，鸭蛋性凉，能够中和阿胶的温补，但是功效与美味都丝毫不减。

2. 食用阿胶时配上冰糖

阿胶与冰糖同食，能够有效缓解食用阿胶的上火症状。其中又以黄冰糖最佳，能够滋阴养肺，而且添加黄冰糖后的阿胶口感更佳。若是食用阿胶糕，则不需要另外再食用冰糖。许多阿胶糕的制作过程中，就会加入黄冰糖调整阿胶糕的口感，所以不必担心适量食用阿胶糕造成上火。

3. 阿胶配以甘蔗

甘蔗其含糖量丰富，口感极佳。并且甘蔗中还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量每公斤甘蔗达 9 毫克，居众多水果之首，所以甘蔗也素有“补血果”的美称。若以甘蔗配阿胶同食，不仅补血效果可以加倍，甘蔗也能够中和温性的阿胶，缓解食用阿胶上火的症状。

所以在烹饪阿胶时，也可以加入甘蔗一同煎煮。这样不仅不会上火，补血效果也会更好。阿胶的制作过程较为繁琐，所以不少人会直接选择阿胶糕食用。阿胶糕除了能够省去繁琐的烹饪环节，小小一块阿胶糕也是平日里滋补养生的必备零食。

这一款阿胶糕除了精选产自东阿县的阿胶之外，每一道配料都经过了精心的挑选，无论是对于阿胶、黄酒的选择还是美味的果干，每一份都经过悉心筛选，绝不滥竽充数。秋季进补食阿胶，只需要动动手指，就能够品尝到这一款秋季的养生美味，调理气血滋补可口，你可千万不要错过哦！

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