这是夏季必吃的菜肴 遵循养生法则（一定要多做几次 鲜香开胃）

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这是夏季必吃的菜肴，遵循养生法则，一定要多做几次，鲜香开胃！

我们都听过“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句俗语。尤其是在我们北方，这都是老人家的口头语。

对于“冬吃萝卜”的含义，人们多少都会知道，冬天寒冷漫长，人们不外出长期在室内会直接导致胃中烦热情况出现。萝卜能消食下气，多吃点萝卜可帮助清除体内浊气和寒气，调整血气循环，对身体极好的。

而姜属于性热味辛的食材，夏季炎热，可能会有人发疑问，热天吃生姜有什么好处呢？夏天天气炎热，我们体内的阳气会外散，体内的阳气就虚少，肠胃很容易虚冷；再加上许多人喜欢吃生冷的食物，吹空调等等，就会导致寒气进入体内，伤及脾胃，姜是辛温的食材，所以，适当吃点姜，有驱寒助阳、杀菌消炎的功效，所以老人家们用生活经验总结的养生法则，绝对是有道理的。

今天我就来分享一道夏季必吃的菜肴：姜丝肉！

夏季里，炎热的天气也会影响食欲，所以也总想找些对味蕾有刺激的东西吃，但是辣椒等不要多吃，会上火，而嫩姜正是上市的季节，所以吃点姜就是极好的。

姜的吃法很多，最简单的就是当作调味品爆锅做菜，再有在夏天里，可以吃点生姜或者喝姜茶、姜汤等都可以帮助我们祛除身体寒气，避免空调病找上门，还能防治因过多摄入寒凉食物而引起的腹泻、腹痛等症状。

现在正是嫩姜上市的季节，也就是仔姜，有姜的浓香，但不像老姜那么辛辣，入菜吃正好，所以一定要吃几顿姜丝肉才好。

每个人做菜都有自己的手法和窍门，别说对错，做的好吃就都好。姜丝肉，都知道是姜和肉搭配的，但要把肉炒得嫩而不柴也是有窍门的，下面就来看看我的姜丝肉的做法，鲜嫩可口，特有食欲！

材料：猪精肉400克，仔姜150克，大葱1根，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉2勺，盐，蚝油，鸡汁适量。

做法：猪精肉切成筷子般粗细的条状米放入1勺生抽，1勺料酒，2勺玉米淀粉抓匀，腌渍10分钟以上。

2、炒姜丝肉最好用这样的仔姜，不会很辛辣，口感清脆好吃。把仔姜切丝。

3、多备一点葱丝。夏季的葱香味浓郁，不要用老葱了。

4、锅内放入3勺油烧热，放入腌渍好的肉条翻炒，炒到变色无水分的样子。

5、这时候放入姜丝，翻炒几下放盐和蚝油调味炒匀。

6、看到姜丝有点发蔫了，就放入葱丝。

把葱丝和姜丝，肉丝等炒均匀了就可以出锅。

小贴士：

我国民间还有“上床萝卜下床姜”的说法，这是因为晨起后，胃里的阳气需要升发，这时吃点姜可以健脾温胃，为一天中的食物消化打好基础，所以，建议早晨吃姜最好，其次是中午，晚上就不要吃了。

炒姜的时候，不要炒过火。

非常好吃的姜丝肉，夏季必吃的一道菜，一定要试试做！

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