怕冷不想起床做早餐 鸡蛋南瓜丝饼（五分钟就好 简单好吃又营养）

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不管是煎着吃、炸着吃，还是作为早餐主食抑或午后的甜点零食，营养丰富、酥软香糯的南瓜饼都一直深为吃货们所爱，尤其是孩子们，面对各种花样吃法，更是百吃不厌。

今天教大家的是作为早餐主食的香煎鸡蛋南瓜丝饼的家常做法，搭配一碗白米粥，秋冬季，热量足，营养又健康，关键是简单快手，十分钟，就能让孩子们吃上热乎乎的丰盛早餐美食。

小时候吃妈妈做的南瓜饼，全都是用南瓜丝和着面粉，成型的饼状物十分坚硬，但却非常的抗饿。现在，我给孩子做的南瓜饼，掺加了部分糯米粉，再加上两个鸡蛋的中和，外脆里嫩，软糯可口，咬一口唇齿留香，怎么吃都不腻。

简单又好吃的宝宝营养早餐食谱鸡蛋南瓜饼的家常做法：

食材：南瓜200克、面粉50克（最好掺加点糯米粉）、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香葱1根、十三香少许、盐少许、色拉油适量

做法：

1、青南瓜洗净，擦成南瓜丝（最好用青南瓜，不是特别黄的南瓜也可以，黄南瓜太甜，完全盖住盐的味道，不是我们这道饼所需要的口感）；

2、胡萝卜削皮，洗净，擦成胡萝卜丝；

3、香葱去老叶和根须，洗净，切成葱花；

4、鸡蛋磕入大盆中，加入面粉和糯米粉，倒入胡萝卜丝、南瓜丝，放入葱花、十三香（或五香粉）、少量盐、色拉油，搅拌均匀，成不稀不稠的面糊；

5、多功能电火锅（电饼铛、平底锅都可以）小火预热，用刷子刷一层油；

6、倒入面糊，待定型后翻面，煎至两面焦黄色即可。

南瓜饼做起来相当的简单快手，尤其有这个自带模具的多功能电火锅的配合，五分钟就能将早餐轻松搞定，让孩子吃到营养美味的健康早餐。当然，家里没有这种锅的话，平底锅或电饼铛都可以，只不过需要用手来整成圆饼状，多道工序。另外，强烈建议妈妈们调成面糊的时候不要只放面粉，尝试点糯米粉，这样会让做出来的南瓜饼更加的香酥软糯，味道更棒。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识和宝宝辅食食谱大全及做法敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。

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