终于知道为何媳妇就馋这汤羹了 不仅防秋燥（还补水养颜 超甜润）

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大家好，我是爱分享美食的鹿小厨，过完中秋节后，才明显感受到秋季真正的到来，空气和温度能明显厨到的干燥和清凉，而媳妇自过中秋后，隔三差五就会自己在厨房里捣鼓炖煮汤羹，而这道汤羹是女性最爱的“雪梨银耳汤”。

相信大家对银耳都不会陌生，银耳也叫“白木耳”、“雪耳”，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胶原蛋白以及多达17种之多的氨基酸种类，所蕴含的营养成分、口感和色泽都与燕窝相似，但价格更低廉，更适合大众化口味，因此也被称为“穷人燕窝”。

而银耳清凉滋润，胶原蛋白含量多，对皮肤的补水以及抗衰老都有一定作用，在干燥的秋季搭配水润清甜多汁的雪梨一起炖汤，味道滋润清甜不说，在食疗滋补皮肤补充营养水分都有一定效果，也终于知道为何媳妇就馋这汤羹了，不仅防秋燥，还补水养颜，超甜润，难怪隔三差五就要炖煮一锅自己品尝啦！

【雪梨银耳汤】

〔材料〕：银耳半个，雪梨两个，枸杞或红枣

〔调料〕：冰糖适量

—制作过程—

先把银耳浸泡在温水中，让银耳浸泡至变软发大，整个浸泡时间大约30分钟，浸泡到点泡发后，捞起控干水分，并摘成小朵，放碗备用。

把处理好的银耳丢进砂锅内，冷水入锅后用大火把水烧开后转小火，慢慢熬制让银耳出胶质，然后把雪梨外皮削掉并切成小块，雪梨的品种建议选用皇冠梨哦，不仅个头足够大，梨肉还爽嫩多汁，并把枸杞子和冰糖准备好。

把冰糖和雪梨一同下入砂锅，用小火熬制，直到汤汁起黏稠状态，再按照个人喜好添加红枣或枸杞子，搅匀后继续炖烧10分钟即可关火，到了此步，一碗清凉滋润的“雪梨银耳汤”大功告成，看着满满的胶原蛋白，就知道口感非常好啦！

—雪梨银耳汤“成功小窍门”—

▲1：日常买的银耳多半是干银耳，如果用冷水浸泡，可能要数小时才泡开，直接用温水就能让银耳快速膨胀，同时制作时间还大大减少，有条件的朋友如采用新鲜银耳，更加事半功倍。

▲2：雪梨不要太早削皮，水果去皮后容易氧化，过早削皮放置，可能到你要下锅的时候，雪梨已经发黑了，等银耳煮开后再处理还不晚。

▲3：冰糖的味道甜润，而雪梨味道也带甜，添加的量按照个人口味调节。

—鹿小总结—

这道“雪梨银耳汤”烹饪步骤中，最重要的是银耳熬制出胶的时间较长，必须耐心等候，同时要分清食材添加的顺序，而且浸泡太久的银耳，营养会过大流失，因此当天烹饪当天吃完是最好的！

把肉眼能见的胶质吃进肚内，消化后不仅能滋补人体，皮肤得到补充水分营养的机会，坚持一段时间后你会发现，脸色红润嫩滑了，爱美的女性们，美味又有营养的汤羹，怎么能错过？

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