秋季 媳妇就爱吃这“天然叶酸”（炖成汤羹甜润细腻 营养还养颜）

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秋季，媳妇就爱吃这“天然叶酸”，炖成汤羹甜润细腻，营养还养颜

大家好，我是爱分享美食的鹿小厨，秋季的天干物燥，让我们对日常饮食的挑选有了微妙变化，夏天最爱吃各种热气上火，油炸类香口美食。

到了秋季，最喜欢营养丰富，口感细腻柔糯，还能肠胃没有太大负担的食材，比如南瓜，就是符合上述要求中其中一种，南瓜口感不仅柔糯甜润，营养价值还相当高哦！

南瓜在家常菜中，经常用到的一种果蔬，肉质组织细腻纤维多，能够适应烹饪各种小炒、汤羹、甜品、包点等，蕴含的营养更是丰富多样，除了常见的矿物质元素和维生素、人体需要的氨基酸外，南瓜还含有对女性相当有益的叶酸！

叶酸是b族维生素的一种，是女性，特别是女性怀孕初期，是进行补充叶酸成分的最好食材，让母体和婴儿受益，由于叶酸含量高，还被称为“天然叶酸”！

南瓜除了含有丰富的叶酸素，还有充足的果胶和膳食纤维，使得南瓜口感甜润可口，还能促进肠道挪动消化，矿物质元素中的锌、钴两种元素，能够抑制血糖改善肤质，起到美容养颜作用，让皮肤充满活力弹性。

到了秋季，媳妇就爱吃这“天然叶酸”，炖成汤羹甜润细腻，营养还养颜，炖煮的汤羹就是——奶油南瓜羹，做法不复杂，味道清甜滋润，口感细腻柔滑，好喝营养还美容，下面鹿小厨分享这道汤羹的做法，爱美的女性们不能错过哦！

▍奶油南瓜汤—材料单：

〔主材料〕：南瓜200克，胡萝卜一条，洋葱1/4个

〔调味料〕：黄油5克，冰糖适量，牛奶100ml，清水50ml，淡奶油或花生碎点缀用

▍食材准备

把南瓜和红萝卜外皮削掉后，细切成小粒状，切得越小越好，后面更容易打碎打黏稠，少量洋葱切成碎丁，三种食材堆积一起备用

▍烹饪过程

起锅把锅烧热，黄油加入锅中，小火干煸至彻底融化，先下入洋葱，小火干炒出清甜味，再把南瓜和胡萝卜下入锅中，加入半勺盐，缓慢翻炒大约5分钟，直到南瓜和胡萝卜质地开始柔软。

先加入少量清水，然后把准备好的100ml牛奶，均匀的淋入锅中，少量冰糖也一同放入，并进行适当炒匀直到冰糖融化，即可关火。

把处理好的食材全部倒进豆浆机内，并且按下“果仁露”功能，让豆浆机自行启动直到制作完成。

豆浆机结束后，南瓜汤就做好喽，无需再重新放进锅中煮了，直接倒进碗内，加点奶油画花纹或下少许花生碎点缀外观，即可品尝一份甜润细腻，奶味浓郁的南瓜汤。

▍奶油南瓜汤“烹饪要点”—“南瓜的挑选”和“炒制的火候”是重点

看着步骤就知道，这道奶油南瓜汤做法并不难，但要突出南瓜细腻甜糯口味，南瓜的挑选，以及食材翻炒时的火候，就显得更重要了！

南瓜的品种可以挑选个头较小的香芋南瓜，口感比个头大大的南瓜更细腻，质地松软，很适合烹饪甜品或汤羹。

火候的控制就需要全程小火慢炒了，而且还不能把南瓜和胡萝卜炒得过熟，如果一开始就把食材炒软烂黏稠熟过头，再用豆浆机打碎混合时，食材味道很难吸收在一起，只要炒至南瓜开始变软熟透，就要考虑放进豆浆机内喽！

▍奶油南瓜汤“小贴士”—掌握另外4个小技巧，烹饪出的汤羹更美味甜糯，出锅时间更轻松

▲1，糖分的添加建议不要太多，南瓜本来就带甜味，再有点冰糖的甜润，味道不会太甜却很合适小孩进食。

▲2，把洋葱碎小火炒出清甜味后，再下入食材混合翻炒，会让汤羹带有一丝清甜清新的风味。

▲3，食材混合翻炒时要注意火候，而且翻拌次数要勤快，都是软质食材，两下没看好就可能焦糊了。

▲4，食材倒入豆浆机后，没过多久就能闻到浓郁的奶香，制作完成倒出后要趁热品尝，南瓜的细腻无杂根口感，奶味与南瓜甜味的混合，浓郁惹人，品尝过一次会让你流连忘返，加上熬成汤羹，食材中的营养，人体更容易吸收！

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