吃小米 对身体好（但也有讲究）

《中国居民膳食指南》建议，每天最好能吃50~100克粗粮，健康成年人每天吃的量占主食总量的三分之一比较合适。

《黄帝内经》说“五谷为养”。现在我们都倡导要吃点粗粮，因为粗粮里含有丰富的不可溶性纤维素，可以有效提高肠蠕动，加强代谢功能。

养脾好食粮——小米

小米是五谷之首，含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，常吃能补脾益胃，并且营养容易被吸收，因此小米又被称为“保健米”，特别适合儿童食用。

小米除了熬粥这个最常见的吃法，还可搭配些其他食材。

小米+菠菜

老人和宝宝煮粥，容易消化。小米+红糖

能补益气血。

小米+豆类

可提高蛋白质吸收率。

小米+大米

营养互补，搭配食用提高营养价值。

需要特别提醒的是，小米有搭配的禁忌哦，

别用小米和下面这些食材混合吃哦~

【小米+杏】

小米中的磷等物质会与杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。

【小米+虾皮】

小米和虾皮性味不和，一起吃会致恶心、呕吐。

【小米+醋】

醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低营养价值。

优质小米在哪里？

陕北盛产小米，尤为米脂小米是陕北黄土高原米脂县的一种特产。我们称之为粥的，米脂人叫做“熬米汤”。干饭为陕北人小米的另一种吃法。因延安革命圣地的历史影响，又称延安小米。米脂小米，明清之际，即享誉全国，敕封为朝廷四大贡品小米之一。

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