虫草花喜欢吃的（这些禁忌该看看）

虫草花又称虫草子实体，不老草，蛹虫草，北虫草，属真菌门，虫草属。主要生长在我国的北方地区，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种。 虫草花外观最大的特点是没有了“虫体”，其呈现为橙色或者的“草”。虫草花种类为：尖头草，圆头草，大孢子头虫草花，小孢子头虫草花。北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

虫草花是一种颇受欢迎的食材，多做为汤料和药膳，具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，备受营养师，厨师及家庭主妇的喜爱。那么虫草有什么具体功效？又有哪些禁忌呢？接下来跟小编一起来了解下吧。

营养成分

虫草花性味：甘、温、香；归经：肺经、肾经 ；虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。还含有特殊虫草素，甘露醇，虫草酸，多糖类和SOD及抗癌剂，抗真菌剂，抗病毒剂，抗氧化剂，核糖核酸抑制剂等营养成分。

功效及作用

富含蛋白质，氨基酸及多糖类，虫草素等营养成分，能增加机体免疫力，提高机体的抗病能力。虫草花具有平喘止咳的功效，对气管炎及肺气肿均有一定的作用。虫草花具有壮阳补肾，增加精力及体力的作用，同时对提高记忆力也有一定的功效。适宜男性食用。具有很好的降血压作用，是改善心脑血管疾病的“良药”。对脑血栓，冠心病等病症具有一定的缓解及预防作用。富含丰富的维生素，氨基酸，粗纤维等营养成分，经常食用，可很好地调节内分泌和免疫系统，起到美容养颜，抗衰老和抗疲劳的作用。同时还具有很好的抗菌抗炎、镇静的作用。含有特殊营养成分虫草素，对鼻，咽癌细胞具有很强的抑制作用，可用于辅助治疗恶性肿瘤。

禁忌

上火期间不宜食用虫草花。婴幼儿、儿童不宜长期食用，避免雄性激素作用而导致生理早熟。有表邪者慎用虫草花。对真菌类过敏的人群或正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂患者，不宜食用。体内时常发生无故性的出血或凝血机制有问题者，也不宜食用。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失，营养成分被破坏。

适宜人群：一般人群适宜，特别适宜脑力劳动者者，亚健康人群；过肥过瘦、体弱、易疲劳、易感冒、免疫力低；腰膝酸痛、肾功能差；面部色斑、晦暗；年老体弱、病后体衰、产后体虚者。

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