冬天 来山东（一定要品尝一下这三道特色美食 尤其是后两种）

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导语：冬天，来山东，一定要品尝一下这三道特色美食，尤其是后两种

山东人杰地灵，不仅有泰山，有泉城济南风景如画的城市，还有海边各种各样特色的美食和小吃，这个季节如果来山东，这3道特色美食可不要错过，下面给大家分享一下。

清汤燕菜

清汤燕菜是山东地区很有特色的一道名菜，该道菜是用燕窝加上各种辅料加工制作而成，口感细腻，营养丰富，色香味俱全的一道汤，在鲁菜系中属于上等佳品，汤非常清且很白，适合女士们饮用。

做法：

首先准备白萝卜一根，去皮洗干净，切成不粗不细的丝，或者可以用擦皮器擦也可以、擦好以后，撒一点淀粉，让萝卜丝都蘸上淀粉，准备好蒸锅，上面铺一层笼布，将萝卜丝放在上面开始蒸，蒸熟以后，放入烧开的水中，燕菜就做好了。

接着准备胡萝卜丝和香菜等，都需要切好，胡萝卜切丝，香菜切段即可，为了口感好，建议在开水中烫一下再捞出来。准备好炒锅，开始爆香，加入玉米油，葱姜炒出香味儿，放入胡萝卜丝以及剩余的食材并搅拌均匀，开锅以后，加入水淀粉勾芡一下，最后加入香油，就成功了。

最后将蒸好的燕菜放入碗中，盛上汤汁，就可以美美地品尝了。

小贴士：

白萝卜切丝的长短和厚薄直接影响到这道菜的好吃与否，所以切丝的时候，一定要灵活，美观又好吃才可以。在加水淀粉的时候，不建议加太多，太稠了也不好喝。

这道菜做出来白萝卜就跟燕菜一样清澈，美味清淡又爽口，冬天来一碗再好不过了。而且燕窝中含有蛋白质以及微量元素，对人体每天进行新陈代谢起着重要的作用。

燕窝中蛋白质的含量比其余的食材都要高，所以平时除了吃鸡蛋牛奶和瘦肉以外，适当吃点燕窝也是不错的，但是不要指望这一种食材，毕竟人要想健康需要均衡的营养。

红烧大肠

红烧大肠是一道很传统的家常菜，咸口味，味道也很鲜，主要的食材就是猪大肠和香菇以及绿辣椒，再加上生抽以及食盐等烹制而成的一道菜品，就着馒头或者油饼吃都特别美味。

做法：

大肠洗干净切段，在锅中先过水，加入葱姜料酒和八角大料可以去腥，开锅以后煮2-4分钟，换几次水，直到水干净为止。

油锅烧热以后，先放一点白糖炒出颜色，再放入大肠以及葱姜翻炒，看见大肠上色以后，加入一点水，大火煮开转小火炖2分钟，关火焖30分钟左右，这样做的大肠是最好吃的。

如果喜欢吃辣口味的，可以再回锅一次，加入一勺豆瓣酱翻炒，再将大肠放进去翻炒，加点辣椒，就可以关火了。

油爆海螺

油爆海螺是山东烟台这边一道非常出名的菜，在烟台人人都知道，去过烟台的人，只要是去饭店吃饭，一般都会推荐这道美食，因为烟台那边盛产海鲜，所以吃海鲜还是吃最新鲜的。

做法：

新鲜的海螺洗干净，清洗海螺需要费点功夫，加入食盐在盆中浸泡，并用刀子将海螺的肉弄出来，使劲揉搓直到没有沙子为止，在开水中浸泡以后，捞出来沥干水分。

除此以外，还可以准备一点辅料，比如说木耳、大蒜以及卷心菜等，自己提前勾兑一点料汁，葱姜蒜以及酱油等。

锅中预热，大火翻炒，海螺放入锅中迅速翻炒至熟，加入刚才调好的料汁，搅拌均匀，蔬菜也一起放进去，不用盖锅盖，直到熟为止。

山东的美食有很多，胶东那边海鲜多，内陆特色菜也不少，欢迎来品尝。

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