钟南山院士喊你好好吃早餐

如果说，人生有什么不可辜负

那可能就是……

美食与健康了

5月17日，广州亚洲美食节三大论坛之一——美食与健康养生论坛在广州花园酒店举行。广东省卫生健康委党组成员、副主任，省中医药局党组书记、局长徐庆锋出席活动。中国工程院院士钟南山、中国科学院院士侯凡凡等专家大谈养生经，还晒出健康餐单。广州市卫生健康委员会党组书记、主任唐小平主持活动。

钟南山院士早餐都吃啥？

他最喜爱哪款广州美食？

……

广东卫生在线告诉你！

布拉肠、云吞面、叉烧包……

“原来，我与钟南山院士也有同款。”

广州亚洲美食节是亚洲文明大会的一项重要内容，对于亚洲而言，饮食与健康更有着密不可分的联系。中国早在《黄帝内经》就提出食疗养生的说法，《舌尖上的中国》《十二道锋味》等综艺节目受到热捧……怎么吃得健康、吃出健康，无疑是现代人最关心的话题之一。

俗话说，食在广州，在美食之都谈美食与健康，感觉特别带感！

大家熟悉的中国工程院院士钟南山，83岁仍以良好的健康状态奋战在临床科研一线，自幼在广州长大的他，最钟爱哪款广州美食呢？

“我从小就喜欢吃布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包……一看就很想吃。我也很喜欢吃鱼头豆腐汤，它的营养价值非常高。”

原来，钟南山院士最喜欢喝豆腐鱼头汤，还戏称这是“舌尖上的广东”。

“我从小就喜欢吃布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包，一看就很好吃。”

说起广州美食，钟南山如数家珍。

煲仔饭、老火汤、牛三星、广式腊肠、“油炸鬼”（油条）……

不过，他特别提醒，“吃货”还得讲究健康，牛三星属于动物内脏，烧鹅、煲仔饭等则高脂高热量，不能经常吃。

▲钟南山院士分享健康餐单

钟南山的早餐餐单

“哇，明天开始就这么吃！”

在演讲中，钟院士不经意地说了一句，“这就是我每天的早餐！”

现场观众随即“哇”了出来。

钟南山院士的早餐这么吃：两个橙子、 1个鸡蛋 、适量面包 、1片芝士、1杯牛奶（牛奶里还加入了纤维饼干），1碗红豆粥。

他还笑称，“两个橙子，挺贵的。早餐吃这么多，所以我每天的精神都很好。”

广卫君听到不少现场听众说，“明天开始就这么吃！”

▲不少观众拿出手机拍下钟南山院士的早餐餐单

怎么吃才健康？

钟南山：记住6个字

简单而言，大家不妨记住这一健康饮食规律：早好午饱晚少。

也就是说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。”

早餐要好：占全天热能的30%，奶豆蛋果蔬为主午餐要饱：占全天热能的40%，肉鱼禽蛋豆为主晚餐要少：占全天热能的30%，五谷食物类为主

钟南山笑言，自己不喜欢吃五谷杂粮，但现在也吃，当“药”吃。“精米白面好吃，但实际上营养丢失了。”

他还说，食用红肉会增加动脉粥样硬化风险，过分摄入盐也没有好处。“少吃盐，避开过咸的食物，做菜少放盐。有高血压的朋友，更应控制盐的摄入量。”

钟南山推荐：10种超级健康食品

赶紧Mark一下！

演讲尾声，钟南山推荐了10种超级健康食品，能够抗疾病、增强体能。

听完钟院士健康美食推荐后，周末要不要来个营养早餐？

▲广东省卫生健康委党组成员、副主任，省中医药局党组书记、局长徐庆锋出席活动

▲广州市卫生健康委员会党组书记、主任唐小平主持活动

获邀出席论坛的还有日本蒲谷汉方研究所所长长谷川红梅教授、香港大学教授陈建萍、广州医科大学校长王新华以及广药集团副总经理倪依东等多位国内外知名专家，围绕美食与健康养生进行主题演讲，讲授健康知识和饮食养生经验。

记者｜周颖怡

编辑｜苏海宁 责编｜黎晓心

视频、摄影｜覃健基

通讯员｜穗卫健宣

广东卫生在线全媒体团队出品

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