这 “佳”节好滋味（酸奶泡芙连吃3天了 明天还想吃）

面糊不能太稀，稀了烤不起来的！

By 成长的桃子妈

用料

酥皮 黄油 40克糖粉 25克低粉 40克泡芙糊 牛奶 100毫升黄油 38克糖 2克盐 1克低粉 58克鸡蛋 100克酸奶夹心 过滤后的老酸奶 300克糖（自制加糖买的不加） 10克

做法步骤

1、准备材料（酸奶是我自己做的所以加糖，买的酸奶过滤后不需要加糖）

2、软化黄油加入25克糖粉拌均匀

3、筛入低粉

4、揉成4厘米直径的面团，整形借助保鲜膜，冷冻20分钟

5、不粘锅小火加黄油跟牛奶，黄油软化后筛低粉

6、翻拌至没有干粉离火

7、分三次加入鸡蛋液用打蛋器搅拌均匀

8、提起打蛋器成三角形不滴落即可

9、装入裱花袋（烤箱预热180度十分钟）

10、裱花袋垂直挤4厘米左右的饱满泡芙糊

11、酥皮平均切10来块，放在泡芙糊上

12、180度预热好的烤箱烤28分钟左右

13、我的酸奶过滤后特别浓稠，加了16克糖粉

14、提起不滴落

15、吃多少挤多少，放久了就不酥了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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