张文宏教授叫小学生早餐不要喝粥（那么你知道该吃什么吗）

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张文宏教授日前发文，叫小学生不要喝粥，因为粥喝一点就容易饱，没有营养，不能保证一上午的能量供应，建议大家吃高蛋白的牛奶加鸡蛋，但是我想问的是什么该吃什么不该选择上面不应该是通过自然去选择的结果吗？中国饮食文化传承几千年，难道就没有一点点道理吗？你一句不许吃就足以概括对错了？是不是太武断了一点？同时也过于草率了吧？

首先说粥不好，不许喝，有些矛盾，中国饮食文化创造了各式各样的粥，多种食材经过合理的搭配，打破单一的谷物类的限制，比如增加了多种豆类，有些甚至还有菌菇类海鲜菜类，增加了多种营养素的配合，所以单从营养的角度来讲粥并不是那么没有营养的食物吧，在蛋白质的方面豆类等完全可以提供，一点也不匮乏不是么？

其次真要说粥类的不好之处应该在于它的过于软细吧，虽然对于消化功能不好的人群来说比较好消化，老人小孩应该是很合适的，但是过于细软容易让实用的人咀嚼功能不太能发挥，特别是长牙齿的小朋友们，不去动用牙齿的咀嚼功能势必因为用进废退而影响到牙齿的发育。粥类作为几千年食物选择下来的结果其本身是可行实用也可长期食用的食物，一朝把它列为禁品，直接叫小学生不要吃了，是不是对粥类有所偏颇了，同时容易误导。所以说你只说不能吃但是没有深入的去分析过为什么不能吃，然后就拿着西方营养学的那套优质蛋白质理论来教育中国人，那么请问你是不是给美国的牛奶鸡蛋打广告么？貌似他们也没有给你广告费吧？用美国人他们的那套说辞就一定对么？难道从来也没有想过美国人是用这套来想要混淆视听祸害咱国人的健康呢？事实就是八十年代美国人确实是倡导早餐一杯牛奶一个鸡蛋补充高蛋白的，但是仅仅十多年的时间他们就意识到这样的吃法让他们的国民的身体健康严重影响到，以致代谢性疾病增加迅猛，十多年里面慢性代谢性疾病几乎增加了一半的数量，从那个时候开始他们就不倡导这样的饮食方式了。可是在20多年后的中国，人们依然在倡导这样的饮食方式，还嫌弃中国的粥，把他们的视为顶端的饮食营养方式，请问他们是何居心？不在自身的饮食结构上去优化，一味的崇洋媚外，是不是太不合常理了，事出有因必有妖，还希望更多的人能够思考到这个问题，莫要走入他人安排的陷阱。

中国人的智慧在全世界来说都是拔尖的，在吃的方面更是花样层出不穷，食物更是多种多样，蒸煮烹炒做法也千变万化，作为吃货一族，对饮食的专攻与造诣之深，要说中国饮食令人缺营养似乎实在是说不过去了。所以中华民族不仅文化博大精深，这饮食就更不用说了，在这里想告诉大家的是，咱们是否应该对自己的饮食更加自信一点呢？论搭配做法多样性其它哪个国家能跟中国比较呢？咱们只需做到返璞归真，去寻找自然选择之下的真理不是么？拿别人家的理解来劝诫自家的孩子不要喝自己家的粥，那么你知道该吃什么了么？

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