张文宏一句“早餐不许喝粥”（中国家长听进去了吗）
TIPS：本文共有 1759 个字，阅读大概需要 4 分钟。
不久前，上海华山医院的“网红医生”张文宏对“中国孩子的早餐”提出了自己的建议。
张文宏提出，要重视孩子的饮食结构，一定要吃高营养、高蛋白的食物，“只能吃鸡蛋、牛奶，不许喝粥”，更不要提那些垃圾食品了。
此语一出，网友们都炸锅了——
有人表示认同，喝粥太单调了，不能满足孩子的全部营养所需；
有人则反对，认为早餐吃粥早已成为习惯，指斥他崇洋媚外。
对于“早餐吃不吃粥”引发讨论一事，张教授淡定回应“有讨论是好事”，尽管很多网友批评，但粥还是不能喝。
那么，对于张文宏医生的建议，中国的家长们是怎么看的？中国孩子的早餐食谱上究竟有什么？我们也作了一个小小的调查。
01
说到喝粥，中国人喝粥的历史悠久，《周书》中就有记载。
在古代，粥甚至被当成药物使用。
直到现在，老一辈人中间也仍然有“喝粥能养胃”“喝粥能长寿”等说法。
也难怪张教授提议孩子早上不能喝粥，会引发如此大的争论。
相比喝粥，早餐喝牛奶反而有些争议。
虽然近年来越来越多人提倡喝牛奶，但是真正喝牛奶的家庭确实少数。
甜饮料、快餐出现历史很短，但增长了30倍、50倍，而牛奶消费30年增长却非常缓慢，农村比城市更为缓慢。
数据显示，我国（城市）人均每日牛奶摄入量为45g，与中国营养学会推荐的300克摄入标准相比，差距甚大。
中国人喝奶习惯调查中更是发现，八成中国人奶制品摄入量低，使用量不达标。
许多家长都认为，喝牛奶不符合我们的饮食习惯，所以大家不愿意喝牛奶。
不过，今年已经86岁高龄的钟南山院士说自己从小就一直喝牛奶，每天喝两杯，长时间喝牛奶非常有帮助，营养全面，是一件好事。
02
不爱喝牛奶的中国学生，在特殊时期，真的按照张教授的建议增加牛奶的摄入吗？
日前，我们来到杭州九莲小学，随机采访了一些家长。
“听说了张教授的说法，所以让孩子喝牛奶，但是小孩子不爱喝。”大多数家长这样回答。
尽管许多家长有意识地听取了专家建议，但孩子不爱喝牛奶、对牛奶过敏的现实，就成了阻碍。
“原本我家是有订鲜奶的，但是小孩子也不一定喜欢喝，往往一瓶鲜奶喝不完，所以买了澳洲奶粉，早上起来泡一杯奶粉，喝多少泡多少，量比较好控制些。”
“喝牛奶过敏，所以会选择给她一些其他的替代，比如说酸奶、豆浆，另外多让他吃一点坚果、水果。”
看来，中国学生做到“全民喝奶”确实有些困难。
03
那在疫情之后，中国学生的早餐餐桌上有没有发生一些微妙的变化呢？
家长们表示，疫情之前早餐吃的最多的就是面和粥，这确实和中国传统的饮食习惯非常一致。
粥作为家常早饭，制作起来十分方便，自然成为首选，但是主要是碳水化合物和水分，缺乏提高免疫力的营养。
当然很多家长还会切合孩子独特的口味，比如爱吃辣、爱吃肉，生猛一些的，一大早吃牛排或者是更油腻的，比如生煎包、油条等。
尽管喝牛奶劝退了不少人，张教授有关营养均衡的概念却深入人心。
家长逐渐意识到面和粥这样的碳水事物能给予强烈的饱腹感，但在营养上是欠缺的，因为光光只有碳水肯定是不够。
而早上吃的太甜、太腻对孩子稚嫩的胃来说，也确实是很大的负担。
所以，不少家长都开始在早餐上花心思、动脑筋，思考如何才能吃得健康、营养均衡。
“现在会更加注意营养的搭配，但像水煮蛋，孩子又不爱吃，要做一份营养好又能都吃完的早餐确实不容易啊！”
既要吃饱，又要吃好，不少父母为早餐犯了难。
九莲小学的蒋晓校长自发组建了一个微信群——“漫学园家长早餐团”，希望能够带动更多家长加入进来，让孩子们能在家吃好这每天的第一餐。
“家长学会做早餐是我们亲子课程中非常重要的一课。父母更加注意早餐，孩子也能感受到爱意，在学校表现进步其实非常大。”蒋校长说。
家长们会在群里分享自制的早餐，有精心的摆盘和细致的饮食搭配。
甚至还有很多新手小白，会在群里求食谱、请教问题。
一条条频繁的互动，一张张精美照片，背后是每个孩子饱餐的笑脸和对父母的感恩。
有些从不下厨的家长因开始关注孩子的饮食，从最初学习简单的菜品，进步飞快，到现在已经能够自信地罗列出每天不带重样儿的早餐食谱。
尽管还在摸索中，但孩子给他们的反馈都是鼓励。
美食纪录片《早餐中国》中说道，“早餐里有人心激荡，早餐里有天长地久”。
张教授一句关于早餐建议，在引发讨论的同时，也在无意之间，让无数中国家长更加关注孩子的饮食健康问题，让无数中国人重视每日餐桌上最重要的这一餐。
从今天开始，认真做早餐，好好早餐！
如果觉得《张文宏一句“早餐不许喝粥”（中国家长听进去了吗）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！