立秋养生就吃它 炒一炒清热败火（炖一炖美容养颜 学会的都说好）

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不知不觉已经立秋了，立秋以后天气越来越干燥，很多人也会因此而上火，这让很多人感到非常苦恼。所以立秋后应该吃一些清淡的，苦瓜就是最好的选择。它既可以清暑开胃还能清热解毒，经常吃苦瓜可以让内心的燥热消除，让人变得神清气爽。而且苦瓜中含有大量的清脂素，如果将苦瓜直接榨成汁来喝的话能起到减肥的作用。感觉太苦的话可以在里面放一点冰糖在调节口味。而且苦瓜还有降血糖的作用，因为它里面还有很多的膳食纤维。所以说苦瓜是非常健康的绿色蔬菜。

但是大家会觉得苦瓜太难吃了，因为一听名字就感觉很苦。其实并不是这样的，那是你没有吃到用苦瓜做出来的美味佳肴，下面就给大家讲一下苦瓜的做法。

苦瓜炒鸡蛋。

首先准备苦瓜一根，鸡蛋两个。盐，白糖，食用油，料酒适量。首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，糖，料酒进行搅拌，然后将苦瓜去除里面的瓤并清洗干净切成片，并放入一个碗中。加入适量的盐进行腌制十分钟，这样可以将里面的苦汁腌制出来，将苦瓜放入鸡蛋液中进行搅拌，锅中放油，等到油烧开以后将苦瓜和鸡蛋液一起放入锅中进行翻炒，等到出锅前再加入适量的红辣椒丝即可。

苦瓜炒鸡蛋是一种非常传统的做法，这样不仅简单而且营养丰富，看起来就非常有食欲，它们的颜色搭配在一起就像是一幅画让人赏心悦目。

苦瓜炖猪蹄。

首先准备苦瓜一根，猪蹄两个。准备配料生姜、香葱、盐、味精和油。首先将猪蹄烫一下然后切成块儿，将苦瓜里面的瓤去除并切成长条，将葱切成小段儿并把姜拍碎。锅烧热以后加入油，油烧开以后再放入葱姜进行翻炒，再加入切好的猪蹄和适量的盐，加入适量的水进行煮一会，等到猪蹄差不多煮熟的时候再放入切好的苦瓜，稍微煮一下放入适量的味精进行调味。

这道菜可以说是色香味俱全，首先猪蹄中就含有非常丰富的胶原蛋白。不但有助于消化而且可以滋润皮肤，特别是对于女性这道菜非常适合。苦瓜不仅有清热解暑的作用还能起到降血的功效，它们两者结合起来既补而且又不腻，吃起来非常爽口。

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