怎么熬粥香喷喷 资深老厨师教一妙招（好吃营养高）

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粥是很好的早餐，也是我们传统的美食，不仅能够填饱肚子，味道也是非常的不错、还非常的容易消耗，受到了很多人的宠爱。在外面吃的粥可能不会对自己的胃口，还不如自己在家制作，有些人还喜欢往粥里加一些红枣，桂圆，绿豆或者其他味道鲜美的佐料。这样的粥是更加好吃的，而且味道好也更有营养。为了能喝上香浓黏稠的粥，还是需要注意做粥的工序的。

先用开水来煮粥

在煮粥的时候，我们习惯把粥米倒入冷水中，等待慢慢的煮熟，觉得这样由冷及热，粥的味道也会更加的香醇。其实这个方法是十分不错的，但是真正的美食家告诉你，在煮粥的时候，应该用大火煮开，然后转文火慢慢的熬制，粥的香味自然会出现，这样煮粥也比冷水煮粥更省时间。

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中途放点食用油

煮粥要放油吗？其实煮粥放油是有原因的。粥在文火煮时，约过十分钟，可以少量的往粥中放入一些食用油。在做粥的时候，你会发现粥变得晶莹剔透，味道也是鲜滑入喉，既有了油脂的鲜美，还会让我们吃的更加满足。在这个过程中，时时刻刻都可以闻到谷物的香味，仿佛融入了空气，闻起来也有一股清香的味道。

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配料和粥最后放一起

在煮粥的时候，我们会往粥中少量的放入一些配料，会使得粥更加的好看和好喝。也许有人直接将配料随粥米一起煮，是多么省事的一件事情。其实这个事情是不对的，其实粥是粥，配料是配料，应该两种分开煮，最后再把两种放在一起煮，但不要一起超过10分钟。这样你会发现粥不失晶莹，底料也形色分明，配料也有独特的味道与口感。

以上就是小编说的几个方法，希望对大家有所帮助。

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