秋季滋补养生，怎能少的了黑麦馒头（厨师机版）

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By 吴敏营养师

用料

新良黑全麦面粉 125克中筋粉 125克纯牛奶 75克水 75克植物油 5克安琪酵母 3克做法步骤

1、把所有的材料倒进厨师机料桶

2、搅拌至无干粉，不用取出，直接盖上湿毛巾醒发15分钟，继续中速搅拌3分钟

3、从料理桶取出，整形成团

4、不用醒发直接分割成想要的大小，我分了六份

5、整形后放在油纸上

6、集体照的样子，放进蒸箱醒发30分钟（天气较冷）

7、蒸箱或蒸锅，100℃，蒸18分钟，焖2-3分钟

8、取出，放在晾架上，以免底部积水

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