莲藕淮山筒骨汤 汤色清亮（味道清甜 喝上一碗都不够）

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莲藕淮山筒骨汤

荷莲一身宝，秋藕最养人！

原料：筒骨、莲藕、淮山、老姜、香菇、红枣。

做法步骤：

第1步、筒骨洗净斩成块，加入适量盐和生姜料酒腌制待用。

第2步、鲜淮山洗净去皮，切成块后放入汤锅中。

第3步、莲藕去皮切成块或者切厚片，放入汤锅中（煲汤个人喜欢切滚刀块，感觉更粉糯）。

第4步、锅中烧开水后，放入筒骨飞水。

第5步、把飞好水的筒骨冲凉水后也加入汤锅，加入适量香菇、红枣、生姜，再倒入适量清水以及一勺白醋，炖40分钟。

第6步、煲好等压力锅的气自然放完，开盖加入枸杞子、盐、鸡精、蚝油，煮五分钟左右。

第7步、盛入碗中，撒入葱花。

第8步、汤色清亮，味道清甜。

小贴士：

1、买莲藕时选老一点的会比较糯，炒的话选嫩的比较脆。2、秋天气候干燥，莲藕和淮山都是当季很好的选择。孩子老人也都适合的一道菜。

来自 美食天下 ／my。湘ㄝ私厨〃 的作品。

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