42天顺产月子餐 一天5顿吃不胖（推荐第42天食谱和做法）
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42天顺产月子餐专题，今天分享第42天食谱和做法。
一、早餐
凉拌土豆丝一份+煮鸡蛋一个+紫米粥一碗
凉拌土豆丝
准备时间：5分钟
烹饪时间：约20分钟
所需食材
土豆1个 葱1根 盐适量 酱油1勺 香油适量
烹饪步骤
1、准备所需食材：土豆1个、葱1根、盐适量、醋1勺、酱油1勺、香油适量。
2、土豆洗净去皮，然后擦成土豆丝，之后冷水浸泡10分钟去除多余的淀粉，葱洗净切葱花。
3、锅中加水，水开后将土豆丝放进去焯至断生，之后过冷水，沥干水分放盘中备用。
4、盘中加入适量盐、葱花、香油、酱油，搅拌均匀就好了。
小贴士
1、随做随吃味道更佳。
紫米粥
准备时间：5分钟
烹饪时间：约110分钟
所需食材
紫米50克 黄砂糖5克 水800毫升
做法步骤
1、把紫米放大盆中洗净，然后加入800毫升水浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后再重新开火煮，大约20分钟直到米粒软烂。
2、加适量糖调味，煮匀后熄火，盛碗就可以慢慢享用了。
小贴士
1、紫米非常不好煮，要先煮一次，然后熄火让米粒胀开再煮，这样才会软烂并产生黏性。
2、当米粒变软后一定要不停搅拌，这样才不会粘锅焦底。
二、午餐
米饭一碗+清蒸鲫鱼一份+西红柿豆腐汤一份
清蒸鲫鱼
准备时间：5分钟
烹饪时间：约35分钟
所需食材
鲫鱼一条 盐适量 葱适量 酱油适量 食用油适量 料酒少许
烹饪步骤
1、准备所需食材：鲫鱼一条、盐适量、葱适量、酱油适量、食用油适量、料酒少许。
2、鲫鱼去鳞去腮去内脏，之后洗净，然后用料酒和盐腌制10分钟，腌制的时间把葱切好。
3、在鲫鱼身上划几刀，然后在鱼肚里塞入葱，上锅蒸约15分钟（根据鱼的大小来定时间），端出来后倒掉多余的汽水，淋上少许酱油。
4、另起锅倒入少许食用油，待油热后淋在鱼上，再撒上葱花就做好了。
西红柿豆腐汤
准备时间：5分钟
烹饪时间：约25分钟
所需食材
番茄2个 内酯豆腐200克 鸡蛋1个 水淀粉10克 甜玉米25克 盐一小勺 油一小勺 糖一小勺 葱末适量 清水适量
烹饪步骤
1、把西红柿洗净，然后从顶部用刀划十字，水烧开淋在西红柿上面，稍微泡两三分钟。
2、开水烫过的西红柿去皮，之后切小块备用。
3、锅烧热倒入玉米油，油热倒入西红柿，把西红柿炒出红油，加入适量清水（大概是西红柿的三倍）盖上锅盖。
4、煮到有些浓稠时加入甜玉米，继续盖锅盖。
5、鸡蛋打撒，水淀粉先倒入锅里，倒的同时不停搅拌，这个时候倒入鸡蛋液，盖上锅盖。
6、豆腐切小块，等水再次烧开时把豆腐倒入锅里，继续盖上锅盖，5-8分钟后加入白糖、盐调味，出锅前撒上些葱花即可关火。
三、白天加餐（上午或者下午均可）
苹果一个+芒果椰汁西米露一份
芒果椰汁西米露
准备时间：5分钟
烹饪时间：约35分钟
所需食材
芒果1个 西米50克 椰汁200克
烹饪步骤
1、准备所需食材：芒果1个、西米50克、椰汁200克。
2、锅中倒入适量的清水，烧开后慢慢画圈倒入西米，大火煮10-15分钟，其间要不断用勺子来回搅动，免得糊底。
3、关火后盖上盖子焖5分钟。
4、芒果洗净切丁备用。
5、西米捞出沥干水分，然后放入冷水中浸泡10分钟，然后再过一下凉水，之后沥干水分倒入碗中。
6、放入芒果丁，然后倒入适量的椰汁，搅拌均匀即可开吃。
四、晚餐
千层饼一份+西红柿炒菜花一份+冬瓜干贝汤一份
西红柿炒菜花
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
所需食材
西红柿2个 菜花一朵 姜几片 盐少许 酱油少许 油少许
烹饪步骤
1、准备所需食材，烧锅水焯一下菜花。
2、焯菜花的时间切一下西红柿。
3、菜花焯好后把姜切片。
4、热锅冷油烧一会。
5、油热后下姜片炒一下。
6、下西红柿翻炒。
7、锅中加点盐和少许酱油翻炒。
8、锅中加入焯好的菜花，翻炒片刻直到菜花全部熟了即可出锅。
冬瓜干贝汤
准备时间：5分钟
烹饪时间：约150分钟
所需食材
冬瓜180克 干贝6粒 葱花少许 老母鸡浓汤宝1块 泡干贝的水1碗 清水2碗
烹饪步骤
1、准备所需食材：冬瓜180克、干贝6粒、葱花少许、老母鸡浓汤宝1块、泡干贝的水1碗、清水2碗。
2、把6粒干贝冷水泡2小时，泡发的水不要倒掉，可以做汤底。
3、泡发好的干贝撕成小块，一个干贝撕成4-5块就可以了，不要太小。
4、冬瓜去皮，然后洗净切块待用。
5、把泡干贝的水倒入锅内，做汤底的一部分，然后加入清水，煮开后放入冬瓜块。
6、再次煮开后放入干贝碎，继续煮至冬瓜基本透明，然后加入一块老母鸡汤口味的浓汤宝，搅拌均匀即可关火，洒上葱花就可以吃了。
五、晚上加餐
核桃仁若干+牛奶一杯
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