立冬后天气变冷 记得多囤“冬五宝”（应季而食 安安稳稳过寒冬）

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立冬以后，冷空气活动频繁，不少地方都已经开始飘起了雪花，早晚出门的时候已经需要穿上厚厚的棉衣了，听专家讲，今年的冬天天气格外冷，有可能出现极端天气，所以提前做些准备工作还是非常有必要的！

北方的冬天，如果遇到大雪天气，外出采购非常不方便，而且蔬菜的价格也会大幅度上涨，所以立冬后，大家要多备一些吃的，这里就给大家分享一些适合冬天吃的食材，立冬后天气变冷，记得多囤“冬五宝”，应季而食，安安稳稳过寒冬！一起来看看吧！

第一宝：萝卜

在北方地区，立冬后正是萝卜上市的季节，这个时候的萝卜新鲜水灵，价格也不贵，所以家家户户都会买很多的萝卜，用尿素编织袋装大萝卜的场景也是非常的壮观！冬天的萝卜素有“小人参”的美称，营养价值丰富，所以大家要常吃！

推荐吃法：凉拌萝卜丝

1、新鲜的萝卜洗干净表皮的泥土，刮干净外皮，然后擦成细丝。

2、因为萝卜本身有点苦涩味，所以我们需要提前处理一下，凉白开中加入一勺食盐，放入萝卜丝浸泡10分钟，这样不仅可以去除萝卜的苦涩味，还可以让萝卜丝吃起来口感更加清脆！

3、准备一些葱丝、香菜段，和沥干水分的萝卜丝放在一起，加入适量的生抽、陈醋、芝麻香油，搅拌均匀就可以开吃了，下饭下酒都非常不错！

第二宝：白菜

对于北方人来讲，萝卜和白菜是密不可分的两种食材，冬天只要买萝卜就必定会买大白菜，立冬之后，买上几十斤的大白菜，整个冬天都不愁没菜可吃了！天冷的时候，弄点豆腐和大白菜放在一起炖一下，吃完浑身都是暖暖的！

推荐吃法：白菜炖豆腐

1、卤水老豆腐切成厚片，锅里倒入植物油，撒上一些食盐，把豆腐放到锅里，煎至两面金黄盛出备用。

2、锅中留少许底油，下入葱、姜、蒜爆香，然后下入撕好的白菜，开大火煸炒至白菜变软。

3、下入煎好的豆腐，加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、半勺老抽，再倒入少许的开水，中小火慢炖10分钟，大火收汁即可。

第三宝：山药

山药是我们家每年冬天必囤的食材之一，立冬以后正是挖山药的季节，这个时候的山药好吃还不贵。山药是一种药食同源的食材，俗话说得好“药补不如食补”，天冷了适当地吃一些山药可以起到很好的进补作用。

推荐吃法：蓝莓山药

1、做蓝莓山药的时候，建议大家选择铁棍山药，吃起来口感特别面。山药清洗干净表面的泥土，然后刮干净外皮，刮皮的时候建议大家戴上手套，以防粘上黏液过敏。

2、去过皮的山药放在蒸锅里，大火蒸至山药软烂，放凉之后，用勺子按压成山药泥。

3、把山药泥放在裱花袋里边，做成自己喜欢的造型，然后浇上蓝莓果酱就可以开吃了。

第四宝：红薯

红薯也叫作地瓜，是非常受大家欢迎的一种食材，尤其是到了寒冷的冬天，吃一口热乎乎的烤地瓜，从头到脚都是暖暖的！霜降到立冬正是地瓜收获的季节，多买一些放在家里，随吃随取！

推荐吃法：烤红薯

1、买回来的红薯不要着急吃，记得放在太阳下边晾晒两天，让糖分有一个堆积的过程，这样吃起来才甜！

2、红薯刷干净表面的泥土，放在锅里煮10分钟，经过这一步，煮出来的红薯更加香甜多汁。

3、煮好的红薯擦干表皮的水分，然后用锡纸包上，放在烤箱里边，220度烤30分钟就可以了，如果没有烤箱，用空气炸锅也是可以的。

第五宝：冬瓜

冬瓜顾名思义就是冬天要吃得瓜，冬瓜经久耐放，买回来的冬瓜往阳台一丢，常温情况下放一两个月都没问题，所以大家可以多囤一些，几毛钱一斤也不贵！等到天冷了，熬点冬瓜排骨汤是一个非常不错的选择！

推荐吃法：冬瓜排骨汤

1、新鲜的排骨放在清水里边浸泡60分钟，中途换两次水，把冬瓜里边的血水完全浸泡出来！

2、清洗干净的排骨无需焯水，冷水下锅，水开之后打去浮沫，什么调味料也不加，中小火炖煮50分钟。

3、冬瓜去皮切成大块，豆腐切块，玉米切成小段，将冬瓜块、豆腐块和玉米放入排骨里边，加入适量的食盐调味，炖煮15分钟就可以了。

——老刘侃侃——

立冬节气过后，冷空气活动频繁，建议大家可以多囤一些适合冬天吃的食材，以免大雪封路出行不便的时候没有吃的！立冬后天气变冷，记得多囤“冬五宝”，应季而食，安安稳稳过寒冬！这5款冬令美味，你最爱吃哪种呢？欢迎留言分享哦！

关于冬季美食就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

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