怎样做鸡汤才能汤鲜味美 好喝不油腻又营养（做法很简单易学）

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鸡有很多种有乌鸡、火鸡、野鸡、三黄鸡、红宝鸡、清远鸡等等约二百多种，营养价值高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，现在的做法有很多如清蒸、炒、烤、炸、炖等等，今天教大家怎样做才能鸡汤鲜美、好喝不油腻，更有营养。

【食材明细】

主料：鸡1只（选择三黄鸡，养殖时间比较久一点约1年半以上）

辅料：盐、胡椒粉

配料：菌菇配料包1包或者自配

步骤一：将鸡洗干净，剁成鸡块备用

步骤二：将菌菇配料包或香菇5朵、虫草花3克、参茸5朵、红枣5个、山药5克、党参3克用温水泡15分钟备用（汤料不宜过多，太多配料会改变汤的鲜美）

步骤三：将剁好的鸡块下砂锅，煸炒出油脂倒出，这样煲出来的鸡汤就不油腻

步骤四：将炒好的鸡块放入泡好的汤料

步骤五：倒入热开水（必须），大火煮开转小火炖40分钟，最后加入枸杞、少许盐、胡椒粉调味

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