美食分享：酱油干豆腐蔬菜卷 山药鸡脚响螺汤（板栗鸡翅的做法）

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酱油干豆腐蔬菜卷

食材用料：

干豆腐 胡萝卜 黄瓜 食用油 鸡蛋 香辣酱

做法步骤：

首先香葱、胡萝卜、黄瓜清水清洗干净切丝备用；

然后干豆腐铺开，食材铺在干豆腐皮上面；

从一边卷起，用刀切成小块装入碗内；

取一个碗打入三个鲜鸡蛋快速搅均匀，使蛋黄和蛋白充分融合之后即可；

起锅放入适量的食用油，油热之后放入鸡蛋翻炒；

放入适量 的香辣酱即可出锅。

山药鸡脚响螺汤

食材用料：

山药 鸡脚 猪骨 香螺头 红枣 枸杞

做法步骤：

响螺头温水浸泡待用；

起锅，放入清水之后放入排骨出焯水，去除血末；

鸡脚清水洗净之后，剪去指甲。将鸡脚和之前浸泡的响螺头用清水清洗；

响螺头用刀切小块；

山药同样清水洗净之后去皮切块，红枣去核待用；

准备炖锅，放入适量的清水，将之前准备好的材料放入锅内，大火煮沸之后转小火继续炖煮1个小时左右；

感觉时间差不多之后，枸杞清水清洗干净，放入其中，继续炖煮10分钟左右即可。

板栗鸡翅

食材用料：

鸡翅 板栗 香葱 生姜 老抽 酱油 冰糖 八角 耗油 料酒

做法步骤：

首先准备先将食材处理好，鸡翅过一遍凉水待用；

然后起锅放入适量的清水，将鸡翅放入其中焯水，水烧开之后用汤勺撇去浮沫，捞出清水冲洗之后备用；

板栗、香葱、生姜清水洗净，板栗去皮，香葱切成葱花状，生姜切片待用；

起锅放入适量的食用油，放入葱花和姜片爆炒出香味，再放入之前焯水过的鸡翅翻炒；

放入适量的老抽、耗油、料酒快速翻炒，然后加入冰糖继续翻炒；

倒入开水大火烧烤之后转中火，放入适量的精盐即可出锅。

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