山药营养价值非常高 是不得不吃的美食（分享一个特别吃法）

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山药都非常熟悉，是一种常见的食材，也是生活中常见的中药材，山药含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，还有 淀粉酶、胆碱、粘汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分，对机体可谓益处多多。

具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，常作为三焦平补之剂，上焦补肺、中焦补脾胃、下焦补肾，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精等症的人群。

吃山药油这么多的好处，今天小编就分享一个山药的特别吃饭给大家，保证吃了还想吃，想吃的来跟我学。首先准备 两根苗条的山药，用清水洗净，然后去皮，再把它切成薄薄的厚片，放入大碗中，起锅烧水，把山药放入锅中盖上盖大火煮开。

然后把蒸熟的山药拿出来倒入大碗中，再用我家祖传的擀面杖把山药压成碎泥。山药煮熟很软不用费劲就可以把它压成泥。

再加入两勺土豆淀粉和两勺面粉，一起搅拌，揉成光滑的面团为止，一定要趁热揉面，不然山药凉了就很容易散开不易成团。

从中取出一小块，用手搓成圆形，不要太大，2到3厘米左右即可，然后再用手指在面团中间按出一个小槽，把面团都 揉成小团，做好之后放一边。

起锅烧水，把水烧开倒入面团，继续大火煮，等面团煮熟后飘起来再将它捞出来，准备冷水把煮好的面团在冷水里过 一遍，放入碗中加葱花、姜末、少许生抽、一勺陈醋、适量的盐、鸡精、一勺辣椒油、小米辣，最后再来点迷人的香 菜，好吃又营养的山药丸子就做好了。

看看这卖相是不是很想吃一口。

小提示：山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。

山药具有一定防治冠心病的作用。山药中富含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现肥胖。

山药可益气补气，止咳定喘。山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚 喘等，对于慢性气管炎患者比较有益。

山药益智健脑。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高大脑的记忆力。

山药有这么好处还有什么理由不吃呢，快快带走，喜欢的小伙伴们记得收藏哦。关注我每天健康一点点。

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