孩子最爱吃的山药棍 不用加水不用放油（搓一搓就搞定 简单营养）

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大家好，我是西西，今天老妈用山药做了一道简单营养的面食，不加水、不放油，蓬松香软，孩子特别喜欢。铁棍山药去皮以后切成片，今天我们的山药片是两百六十克，凉水放进蒸锅，水开以后大火蒸十五分钟，蒸好的山药你可以用筷子试一下，能轻轻穿透就行了。

取出来倒在一个大碗里，加入二十克白糖，用叉子压成新意的山药泥，加入一百三十克纯牛奶、三克酵母粉，先混合均匀，让酵母完全溶解，再分次加入约四百克普通面粉，每加两勺就给它充分搅拌一下，搅成面絮状以后开始下手揉面。用山药和面有一个需要注意的地方，刚开始揉的时候会感觉面团特别硬，千万不要以为是牛奶少了或者面粉多了，揉搓手指就会好一些，揉成一个光滑片。经典的面团就行了，盖上保鲜膜，把面团发到两倍大。

面会发好的时候还需要准备一些其他配菜。一、干洗净的胡萝卜切成小丁，一个去皮的紫薯也切成小丁备用。案板上撒点干面粉，发好的面取出来摊开，把切好的胡萝卜和紫薯倒在上面，然后反复的多揉一会儿，让它们分布均匀，顺便排一下里面的空气。然后把面团搓成一根细长条，切成大小均匀的面剂，个头类似包水饺，面筋表面撒点干面粉，用手搓揉开，防止粘连。接下来的步骤就是把每个面剂搓成一根长条，想要细长型还是短粗型，可以根据自己的喜好来搓好的长条儿。

凉水把进蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发十分钟。注意摆放的时候要留下一点空隙，时间到了以后开火。大火烧开以后蒸十分钟，最后关火焖两分钟，打开盖子，咱们的山药小面棍儿就做好了，里面有山药、胡萝卜，还有紫薯，营养非常丰富，用手捏一捏也能看到特别蓬松暄软发面做的也很好消化，孩子喜欢用它来蘸番茄酱，带点酸甜的口感更开胃。这种面试不需要任何复杂的手法，只要会和面的朋友基本都可以上手，喜欢的朋友可以收藏一下。点击我头像，还能看到更多家常美食，谢谢大家。

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