大暑节气 此汤我隔三差五给家人喝（清香更滋补 贵也值得喝）

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导语：大暑节气，此汤我隔三差五给家人喝，清香更滋补，贵也值得喝

进入大暑节气后，汤、粥等成为了我家餐桌上常会出现的，尤其是汤更是可以容纳多样的食材，简单炖一炖，一份营养更美味的汤便可上桌了，这款虫草花药膳鸡汤便是我家在这段时间隔三差五便会喝的，整体的价值丰富，口感也特别美味，家里的大人和小孩吃都会有非常好的滋补效果，对于如此的汤，即使贵也很值得喝，大家别错过了，虫草花鸡汤的做法其实并不难，掌握好所有的小技巧，简单下锅一煮，经过小火慢炖，使得各种食材的价值充分释放出来，汤的营养才会更高，下面我便将虫草花鸡汤的做法详细分享大家。

虫草花鸡汤的做法：

备用食材：鸡1只，虫草花10克，北沙参20克，干淮山20克，枸杞10克，红枣8个，生姜3片，花雕酒50毫升；

制作过程：第一步，鸡一只，将其中不能食用的部分都去掉，仔细冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸡，待锅开后，继续煮5分钟便可捞出；

第二步，用温水冲洗干净，将鸡重新放入在煮锅中，一次性加足水，开始炖煮，这个过程中，将所有的药膳准备出来；

第三步，虫草花、北沙参、干淮山和红枣等，用清水洗干净灰尘，生姜洗净后切成片，待将炖鸡的锅开后，便可放入所有的药膳；

第四步，加入生姜片，加上点花雕酒，大火再次煮开锅后，用勺子将表面的浮沫撇去，便可转至小火继续慢慢炖煮；

第五步，差不多2个小时的时间，将枸杞放入在锅中，同时根据个人的口味加上点食盐，继续煮5分钟，便可出锅。

小编总结：鸡肉的脂肪低蛋白高，非常适合在夏天吃，而将其搭配各种药膳简单下锅煮一煮，整体的口感特别清香味美，而且还有着非常好的滋补作用，在进入大暑节气后，我便隔三差五给家人喝一次虫草花鸡汤，补充身体基本的所需，鸡汤的这个做法，因为搭配了各种药膳，成本也有些高，但其中的价值如此丰富，贵也是非常值得喝，所以说大家也不能错过了学习这款汤的做法，其实虫草花鸡汤的做法并不难，掌握好技巧便可搞定，喜欢的便可跟着食谱一起学习了。

烹饪小技巧：

1、鸡需要事先下锅焯下水，冷水下锅，随着水温的慢慢上升，会将其中的血水和杂质充分逼出，这样的鸡肉口感也会更加好，可以用整只鸡，亦可用一只鸡腿或者是少许的鸡肉；

2、药膳需要事先用清水冲洗干净，去掉表面的灰尘，吃着也会更加卫生，花雕酒不用放得太多，少许便可，红枣建议去掉枣核，因为枣核是燥性的，防止上火；

3、炖汤的时间比较长，所以建议一次性要加足水，盐别过早加入锅中，否则会使得肉中的蛋白质凝固，会使得整体的价值和口感都受到影响，所以在出锅前加上点食盐调味便可，枸杞同样需要在出锅前加入，不用煮太长的时间。

大暑节气后，便可时不时喝这碗虫草花鸡汤，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！

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