健康菜谱 虾丸粉丝汤（营养丰富 做法简单的家常菜 动手试试吧）

虾丸粉丝汤

虾的营养分析：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

吃虾的禁忌：虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。虾和果汁：同食会腹泻。虾皮和黄豆：同食会消化不良。虾皮和红枣：同食会中毒。

需要食材：

鲜虾500克油菜适量娃娃菜适量粉丝适量枸杞子少许盐适量胡椒粉适量料酒少许鸡蛋清1个清水1汤匙玉米淀粉1勺

做法步骤：

1.准备大虾剪去虾头，取去虾线，剥去虾壳

2.剁成虾泥

3.放入碗中加盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，一汤匙水，一勺玉米淀粉

4.朝一个方向搅拌至上劲

5.起锅烧油放虾头，炒出虾油

6.加适量清水，煮开捞出虾头

7.下入粉丝和娃娃菜

8.放盐，胡椒粉，油菜，枸杞子

9.最后挤入虾米

10.大火煮三分钟即可

11.出锅前撒入葱花

12.虾丸粉丝汤做好

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