燕窝真的有那么好吗（外国人不吃燕窝的原因）

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燕窝在我国自古以来就被视为一种名贵的滋补品，更是女人美容养颜的不二选择。然而也一直有人对此持否定态度。那么燕窝的真相究竟是什么呢，我们一起来理性客观地认识一下。

一、燕窝真的有那么好吗

1、燕窝确有一定的功效

燕窝是金丝燕的唾液、羽毛和植物纤维等物质混合而成，经人工去掉羽毛等杂质后，才制作成可以食用的燕窝。从中医的角度来看，燕窝具有滋阴润燥、补中益气的功效，可以用来治疗体质虚弱所引起的盗汗、咳嗽和遗精等症。

从营养学的角度看，燕窝中的主要营养成分为蛋白质和燕窝酸，还含有少量表皮生长因子和集落刺激因子。燕窝酸是燕窝最主要的活性成分，这种物质能够促进记忆和智力的发展，对婴儿早期的神经发育以及免疫系统的完善有一定的帮助。

由此可知，可食用燕窝确实是有一定的养生保健价值的。但我们必须清楚地认识到，与任何保健食品一样，它的功效也是有限的，并不是像各种广告宣传中所说的那样神奇无比。很多人之所以认为燕窝就是“神药”，与商家的宣传，还有国人的从众心理是分不开的。

2、燕窝的实际价值

首先，同等质量的燕窝与大豆、鸡蛋和牛奶等食物相比较，蛋白质的总含量确实不低，但每次食用燕窝也就是3-5克，就算它全部都是蛋白质，你也就是摄入了几克蛋白质，而大豆和鸡蛋等食物，你一次就可以摄入几十克，摄入的蛋白质总量要远超燕窝。另外燕窝中的蛋白质组成中只有1种必须氨基酸，而大豆、鸡蛋、牛奶和银耳等食物中的必须氨基酸种类均要多于燕窝。因此，从蛋白质的角度看，燕窝的价值并不高于普通食物。

再来看燕窝酸这种生物活性物质，在同等质量下，燕窝中的燕窝酸要高于普通食物接近40倍，这是燕窝价格昂贵的重要原因。但尽管如此，也必须是经常食用燕窝，才能取得明显的好处，偶尔吃一次用处不大。而且我们也必须意识到，在母乳、牛奶、鸡蛋等食物中，也是含有燕窝酸的，只是在同等质量下的含量会低一些。但这些便宜的食物可以经常吃，而燕窝如果天天吃，你就明白经济压力有多大。

因此，燕窝真的有那么好吗？只能说燕窝确实有一定的价值，但没有宣传中所说的那么神奇。那么必须要吃燕窝吗？有经济基础的人如果愿意确实可以适当食用，能取得一定的好处，但对于一般人来说，没有必要非要吃燕窝，因为它的营养物质完全可以从其他食物中获得。

二、外国人不吃燕窝的原因

1、燕窝不洁净的观念

中国人与外国人的饮食习惯是不同的，在很多观念上出入也很大。燕窝在很多外国人的观念里，说白了就是金丝燕的口水，即使经过了人工分离杂质，但这种东西在他们的认知里，仍然是很不干净的，因此自然不能入口。想一想以欧美国家为代表的外国人，他们在餐桌上实行的就是分餐制，不共用餐具，也不同时用餐具接触同一种食物，以避免接触到别人的口水，大概你就能够明白这种想法了。

2、燕窝性价比不高的观念

燕窝本身的价格是比较昂贵的，但在许多外国人眼里却没有相对应的高营养价值，这也是导致他们不吃燕窝的重要原因。燕窝中的营养物质主要为蛋白质和燕窝酸，但完全可以用母乳、鸡蛋、牛奶和奶制品等食物来代替，因为这些食物中也含有对应的营养成分，虽然唾液酸的含量没有燕窝高，但价格也要远远低于燕窝，要知道1克质量合格的干燕窝价格从几十元到一百多元不等，而每次按照推荐量3-5克来算，一碗燕窝的价格就在一百元到六百元之间，如果要长期吃下去，无疑是一笔比较大的开销。

以上就是关于燕窝的真相了，相信大家对燕窝也是有了解了。总之，燕窝确实有一定的保健功效，但并没有想象中那么神奇，也不是必须要吃的东西。

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