既健康又养生的食谱大推荐

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西芹炒蘑菇

西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止 咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的钙，可以补"脚骨力"，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。。另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。

【做法】将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。盐、鸡精调味就好了。

凉薯鸭

食材：半只麻鸭、1个凉薯、紫苏

配料：米酒、白糖、酱油、柱侯酱

做法：

1、凉薯剥皮后切长条;鸭子砍成两指宽的块状，加2勺米酒，腌制15分钟。

2、锅里放油烧至五成油温，把姜蒜放下去爆香，放两勺糖，像炒糖色一样炒到微黄，然后放入鸭肉。

3、鸭肉外皮发黄时，从锅边加3勺酱油和2勺柱侯酱，翻炒出酱料香味后，加1碗米酒，盖上盖子中小火焖15分钟。

4、把凉薯放下去，大火翻炒5分钟，最后将紫苏撕成小片，下锅翻炒几秒钟即可。

红白果仁汤

材料：

红枣20克，薏仁20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克。

做法：

将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。

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